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Nanotecnología en la industria agroalimentaria: uso e impactoRamírez Díez, AlejandraUniversitat Politècnica de València 2022Texto completo disponível |
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Material Type: Tese
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Incorporación de Lactobacillus rhamnosus a masas panarias sin gluten en vistas a su impresión 3DLópez López, RebecaUniversitat Politècnica de València 2023Texto completo disponível |
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Material Type: Tese
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Desarrollo y caracterización de un batido de avena y lúcumaJaén Moliner, MateoUniversitat Politècnica de València 2024Texto completo disponível |
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Material Type: Tese
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Cálculo de la huella de carbono de una bodega cooperativaCortell Gandía, MaríaUniversitat Politècnica de València 2023Texto completo disponível |
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Material Type: Tese
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Caracterización textural de tres alimentos modificados enzimáticamente. Efecto de su interacciónRodríguez-Hesles Vich, AnaUniversitat Politècnica de València 2023Texto completo disponível |
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Material Type: Tese
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Estudio de la migración global durante el reprocesado múltiple de envases alimentarios de biopoliésterIniesta Martínez, José MiguelUniversitat Politècnica de València 2023Texto completo disponível |
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Material Type: Tese
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Caracterización microbiológica de derivados de soja sin tratar y tratados por tecnologías no térmicas de conservaciónGómez González, PabloUniversitat Politècnica de València 2023Texto completo disponível |
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Material Type: Tese
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Valorización de pétalos de flores comestibles para el desarrollo de un snack saludableGil de Pareja López, PaulaUniversitat Politècnica de València 2023Texto completo disponível |
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Material Type: Tese
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Caracterización agronómica y enológica de biotipus de Vitis vinífera L. cv. BobalAsensio Widjaja, IsabelUniversitat Politècnica de València 2023Texto completo disponível |
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Material Type: Tese
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Aplicación de ultrasonidos y extracción subcrítica para la obtención de extractos acuosos activos de la paja de arrozIvars Medina, LauraUniversitat Politècnica de València 2023Texto completo disponível |
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