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Yacon: benefícios à saúde e aplicações tecnológicas
Yacon: benefícios à saúde e aplicações tecnológicas
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Yacon: benefícios à saúde e aplicações tecnológicas

Gusso, Ana Paula ; Mattanna, Paula ; Richards, Neila

Ciência rural, 2015-05, Vol.45 (5), p.912-919 [Periódico revisado por pares]

Universidade Federal de Santa Maria

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Elaboração e implantação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle no processamento de leite pasteurizado tipo A
Elaboração e implantação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle no processamento de leite pasteurizado tipo A
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Elaboração e implantação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle no processamento de leite pasteurizado tipo A

Tobias, Wanderleia ; Ponsano, Elisa Helena Giglio ; Pinto, Marcos Franke

Ciência rural, 2014-09, Vol.44 (9), p.1608-1614 [Periódico revisado por pares]

Universidade Federal de Santa Maria

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3
The chemistry and physiological functions of sesame
The chemistry and physiological functions of sesame
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The chemistry and physiological functions of sesame

Namiki, M. (Nagoya University, Chikusa-ku, Nagoya, Japan.)

Food reviews international, 1995-05, Vol.11 (2), p.281-329 [Periódico revisado por pares]

Taylor & Francis Group

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4
Comparison of three microtitre plate-based methods for quantification of biofilm formation ability of bacteria contaminating food technologies
Comparison of three microtitre plate-based methods for quantification of biofilm formation ability of bacteria contaminating food technologies
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Comparison of three microtitre plate-based methods for quantification of biofilm formation ability of bacteria contaminating food technologies

Koreňová, J., Food Research Institute, Bratislava (Slovak Republic) ; Lopašovská, J., Food Research Institute, Bratislava (Slovak Republic) ; Kuchta, T., Food Research Institute, Bratislava (Slovak Republic)

Journal of food and nutrition research, 2008, Vol.47 (2), p.100-104 [Periódico revisado por pares]

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Effect of pre-drying treatment, drying and rehydration on plant tissue properties: a review
Effect of pre-drying treatment, drying and rehydration on plant tissue properties: a review
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Effect of pre-drying treatment, drying and rehydration on plant tissue properties: a review

Lewicki, P.P. (Warsaw Agricultural University, Warszawa, Poland.)

International journal of food properties, 1998, Vol.1 (1), p.1-22 [Periódico revisado por pares]

Taylor & Francis Group

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Effects of high pressure on proteins
Effects of high pressure on proteins
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Effects of high pressure on proteins

Balny, C ; Masson, P

Food reviews international, 1993-11, Vol.9 (4), p.611-628 [Periódico revisado por pares]

Taylor & Francis Group

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7
Polyphenols and quality of virgin olive oil in retrospect [Olea europaea L.]
Polyphenols and quality of virgin olive oil in retrospect [Olea europaea L.]
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Polyphenols and quality of virgin olive oil in retrospect [Olea europaea L.]

Tsimidou, M. (Thessaloniki Univ. (Greece). Dept of Chemistry)

Italian journal of food science, 1998, Vol.10 (2), p.99-116 [Periódico revisado por pares]

Pinerolo: Chiriotti

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8
The effects of freezing on flesh proteins
The effects of freezing on flesh proteins
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The effects of freezing on flesh proteins

Mackie, I.M

Food reviews international, 1993-11, Vol.9 (4), p.575-610 [Periódico revisado por pares]

Taylor & Francis Group

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9
Inactivation of microorganisms with pulsed electric fields: potential for food preservation
Inactivation of microorganisms with pulsed electric fields: potential for food preservation
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Inactivation of microorganisms with pulsed electric fields: potential for food preservation

Wouters, P.C. (Unilever Research Laboratorium, Vlaardingen, The Netherlands.) ; Smelt, J.P.P.M

Food biotechnology, 1997-11, Vol.11 (3), p.193-229 [Periódico revisado por pares]

Taylor & Francis Group

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10
Biofilm formation in the industry: a review
Biofilm formation in the industry: a review
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Biofilm formation in the industry: a review

Mattila-Sandholm, T. (VIT Food Research Laboratory, Espoo, Finland) ; Wirtanen, G

Food reviews international, 1992, Vol.8 (4), p.573-603 [Periódico revisado por pares]

PHILADELPHIA: Taylor & Francis Group

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