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Refinado por: assunto: Congelamento remover
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Tomate seco obtido por energia solar e convencional a partir de mini-tomates congelados
Tomate seco obtido por energia solar e convencional a partir de mini-tomates congelados
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Tomate seco obtido por energia solar e convencional a partir de mini-tomates congelados

Alessi, Egly Sturion

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2010-10-18

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Experiments in unit operations and processing of foods
Experiments in unit operations and processing of foods
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Experiments in unit operations and processing of foods

Maria Margarida Cortez Vieira; Peter Ho

New York Springer 2008

Localização: EPQI - Esc. Politécnica-Bib Eng Quim    (664 Ex711 ) e outros locais(Acessar)

3
Efeito do tempo de armazenamento do leite de cabra in natura sobre a qualidade e a estabilidade do leite de cabra em pó.
Efeito do tempo de armazenamento do leite de cabra in natura sobre a qualidade e a estabilidade do leite de cabra em pó.
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do tempo de armazenamento do leite de cabra in natura sobre a qualidade e a estabilidade do leite de cabra em pó.

Fonseca, Carolina Rodrigues Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2010-10-06

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
The determination of dehydrated apple shelf-life using accelerated assays
The determination of dehydrated apple shelf-life using accelerated assays
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

The determination of dehydrated apple shelf-life using accelerated assays

Moura, S.C.S.R. de ; Berbari, S.A ; Germer, S.P.M ; Almeida, M.E.M. de ; Fefim, D. de A

Ciência e tecnologia de alimentos, 2007-01, Vol.27 (1) [Periódico revisado por pares]

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Neste Assunto:

  1. Congelamento
  2. Dehydration
  3. Desidratação De Alimentos
  4. Http://www.Fao.Org/aos/agrovoc#c_1854
  5. Analyse Organoleptique

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