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Refinado por: autor: Fonseca, C remover Nome da Publicação: Food and Bioproducts Processing remover
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Assessment of production efficiency, physicochemical properties and storage stability of spray-dried propolis, a natural food additive, using gum arabic and OSA starch-based carrier systems
Assessment of production efficiency, physicochemical properties and storage stability of spray-dried propolis, a natural food additive, using gum arabic and OSA starch-based carrier systems
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Assessment of production efficiency, physicochemical properties and storage stability of spray-dried propolis, a natural food additive, using gum arabic and OSA starch-based carrier systems

Felipe Correa da Silva Carolina Rodrigues da Fonseca; Severino Matias de Alencar; Marcelo Thomazini; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Paola Pittia; Carmen Silvia Fávaro-Trindade

Food and Bioproducts Processing Rugby, England v. 91, n. 1, p. 28-36, 2013

Rugby, England 2013

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2013 Ass )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Fonseca, C
  2. Thomazini, M
  3. Balieiro, J
  4. Fávaro-Trindade, C
  5. Silva, F

Neste Assunto:

  1. Compostos Fenólicos
  2. Microencapsulação
  3. Aditivos Alimentares

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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