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1
Aplicação da microbiologia preditiva para modelar o crescimento de bactérias mesófilas e láticas em salsichas
Aplicação da microbiologia preditiva para modelar o crescimento de bactérias mesófilas e láticas em salsichas
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Aplicação da microbiologia preditiva para modelar o crescimento de bactérias mesófilas e láticas em salsichas

Nakashima, Suely Mitiko Kamei

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2001-10-29

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2
Microencapsulação de Bifidobacterium lactis para aplicação em leites fermentados
Microencapsulação de Bifidobacterium lactis para aplicação em leites fermentados
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Microencapsulação de Bifidobacterium lactis para aplicação em leites fermentados

Liserre, Alcina Maria

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2005-08-19

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3
Prevalência e características de Salmonella spp em carne bovina brasileira para exportação: contribuição para uma avaliação de risco
Prevalência e características de Salmonella spp em carne bovina brasileira para exportação: contribuição para uma avaliação de risco
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Prevalência e características de Salmonella spp em carne bovina brasileira para exportação: contribuição para uma avaliação de risco

Azevedo, Angela Palamin

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2009-11-24

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4
Ação de bacteriocinas de bactérias láticas no controle de Listeria monocytogenes e no aumento da vida de prateleira de mortadela fatiada
Ação de bacteriocinas de bactérias láticas no controle de Listeria monocytogenes e no aumento da vida de prateleira de mortadela fatiada
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Ação de bacteriocinas de bactérias láticas no controle de Listeria monocytogenes e no aumento da vida de prateleira de mortadela fatiada

Camargo, Rita Junqueira De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2011-07-20

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5
Purificação e mecanismo de ação de uma bacteriocina produzida por Lactobacillus sake 2a isolado de linguiça frescal
Purificação e mecanismo de ação de uma bacteriocina produzida por Lactobacillus sake 2a isolado de linguiça frescal
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Purificação e mecanismo de ação de uma bacteriocina produzida por Lactobacillus sake 2a isolado de linguiça frescal

Rosa, Cláudia Moreno

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2001-04-17

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6
Salmonella spp na cadeia de produção de carne bovina de exportação: ocorrência, perfil de susceptibilidade antimicrobiana, genes de virulência e perfil de macrorrestrição do PFGE
Salmonella spp na cadeia de produção de carne bovina de exportação: ocorrência, perfil de susceptibilidade antimicrobiana, genes de virulência e perfil de macrorrestrição do PFGE
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Salmonella spp na cadeia de produção de carne bovina de exportação: ocorrência, perfil de susceptibilidade antimicrobiana, genes de virulência e perfil de macrorrestrição do PFGE

Lopes, Janaina Thaís

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2011-05-19

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7
Avaliação quantitativa do risco de Salmonella e Listeria monocytogenes em vegetais minimamente processados
Avaliação quantitativa do risco de Salmonella e Listeria monocytogenes em vegetais minimamente processados
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação quantitativa do risco de Salmonella e Listeria monocytogenes em vegetais minimamente processados

Sant'Ana, Anderson De Souza

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2011-12-20

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8
Detecção rápida de Salmonella em alimentos empregando uma combinação de SPRINT®, MSRV® e Salmonella Latex Test®; Rapid detection of Salmonella in foods using a combination of SPRINT TM,MSRV TM and Salmonella Latex TestTM
Detecção rápida de Salmonella em alimentos empregando uma combinação de SPRINT®, MSRV® e Salmonella Latex Test®; Rapid detection of Salmonella in foods using a combination of SPRINT TM,MSRV TM and Salmonella Latex TestTM
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Detecção rápida de Salmonella em alimentos empregando uma combinação de SPRINT®, MSRV® e Salmonella Latex Test®; Rapid detection of Salmonella in foods using a combination of SPRINT TM,MSRV TM and Salmonella Latex TestTM

Gelinski, Jane Maria Lafayette Neves; Martin, Gunnar; Destro, Maria Teresa; Landgraf, Mariza; Franco, Bernadette Dora Gombossy De Melo

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas; Vol. 38 Núm. 3 (2002); 315-322

Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2002-09-01

Acesso online

9
Isolamento de bactérias láticas produtoras de bacteriocinas e sua aplicação no controle de Listeria monocytogenes em queijo frescal de leite de cabra
Isolamento de bactérias láticas produtoras de bacteriocinas e sua aplicação no controle de Listeria monocytogenes em queijo frescal de leite de cabra
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Isolamento de bactérias láticas produtoras de bacteriocinas e sua aplicação no controle de Listeria monocytogenes em queijo frescal de leite de cabra

Furtado, Danielle Nader

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2010-03-04

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10
Avaliação da ação de antimicrobianos naturais no controle de Salmonella Enteritidis em salada de legumes com maionese
Avaliação da ação de antimicrobianos naturais no controle de Salmonella Enteritidis em salada de legumes com maionese
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da ação de antimicrobianos naturais no controle de Salmonella Enteritidis em salada de legumes com maionese

Silva, Janine Passos Lima Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2007-08-20

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Deste Autor:

  1. Franco, B
  2. Liserre, A
  3. Martin, G
  4. Lopes, E
  5. Sant'Ana

Neste Assunto:

  1. Food Microbiology
  2. Microbiologia De Alimentos
  3. Listeria Monocytogenes
  4. Salmonella
  5. Contaminação De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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