Refinar Meus Resultados

Tipo de Recurso 

1. Artigos  (7)
2. Produções Acadêmicas  (2)
3. Livros  (1)
4. Mais opções 

Assunto 

1. Congelamento  (8)
2. Panificação  (8)
3. Descongelamento  (7)
4. Engenharia De Alimentos  (6)
5. Pão (Produção)  (5)
6. Aditivos Alimentares  (5)
7. Alimentos Congelados  (5)
8. Pão  (3)
9. Indústria De Alimentos  (2)
10. Gorduras  (2)
11. Leveduras  (2)
12. Pão (Durabilidade)  (2)
13. Thermal Analysis  (2)
14. Pan Bread  (1)
15. Thawing  (1)
16. Dietetic Fiber  (1)
17. Enzimas  (1)
18. Freezing  (1)
19. Transglutaminase Enzyme  (1)
20. Bread Dough  (1)
21. Mais opções 

Autor/Criador 

1. Matuda, T  (7)
2. Lugão, A  (5)
3. Parra, D  (5)
4. Rodas, M  (2)
5. Della Torre, J  (2)
6. Tavares, D  (2)
7. Romeu, C  (2)
8. Carr, L  (2)
9. Mercosur Congress on Chemical Engineering  (1)
10. Congresso Brasileiro de Análise Térmica e Calorimetria  (1)
11. Mercosur Congress on Process Systems Engineering  (1)
12. International Symposium on the Properties of Water  (1)
13. Sanchez, D  (1)
14. Congresso Pan-Americano de Análise Térmica e Calorimetria  (1)
15. Mais opções 

Data de Publicação 

Idioma 

1. Inglês  (8)
2. Português  (2)
3. Mais opções 

Nome da Publicação 

1. LWT - Food Science and Technology  (2)
2. LWT: food science and technology  (2)
3. IV CBRATEC: livro de resumos  (1)
4. Water properties of food, pharmaceutical, and biological materials  (1)
5. ISOPOW 9 : book of abstracts  (1)
6. ENPROMER 2005 : proceedings  (1)
7. ENPROMER 2005 : abstracts  (1)
8. Mais opções