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Análises físicas, de textura e sensorial de pão francês pré-assado congelado
Análises físicas, de textura e sensorial de pão francês pré-assado congelado
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Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Análises físicas, de textura e sensorial de pão francês pré-assado congelado

Laura Gonçalves Carr Carmen Cecília Tadini 1954-

2003

Localização: EPBC - Esc. Politécnica-Bib Central    (FD-3329 ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Tadini, C
  2. Carr, L

Neste Assunto:

  1. Pão (Análise Física;Análise Sensorial)

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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