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Refinado por: assunto: Antioxidantes (Atividade) remover
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1
Influence of cultivar on polyphenolics, vitamin C and antioxidant activity of strawberry fruits grown in Brazil
Influence of cultivar on polyphenolics, vitamin C and antioxidant activity of strawberry fruits grown in Brazil
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Influence of cultivar on polyphenolics, vitamin C and antioxidant activity of strawberry fruits grown in Brazil

Márcia da Silva Pinto Franco Maria Lajolo; Montserrat Rivero; Maria Inês Genovese; INTRADFOOD - EFFoST Conference on Innovations in Traditional Food (2005 Valencia, Espanha)

Proceedings Valencia : Editorial de La UPV, 2005

Valencia Editorial de La UPV 2005

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2
Atividade antioxidante total de flavonóides de frutas e polpas de frutas
Atividade antioxidante total de flavonóides de frutas e polpas de frutas
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Atividade antioxidante total de flavonóides de frutas e polpas de frutas

Neuza Mariko Aymoto Hassimotto Maria Inês Genovese; Franco Maria Lajolo; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (5. 2003 Campinas)

Resumos Campinas : UNICAMP, 2003

Campinas UNICAMP 2003

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3
Armazenamento de polpas de frutas efeito sobre compostos fenólicos e atividade antioxidante
Armazenamento de polpas de frutas efeito sobre compostos fenólicos e atividade antioxidante
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Armazenamento de polpas de frutas efeito sobre compostos fenólicos e atividade antioxidante

Ricardo José dos Santos Joaquim Maurício Duarte-Almeida; Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife : SBCTA, 2004

Recife SBCTA 2004

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4
Effect of storage temperature and water activity on the content and profile of isoflavones, antioxidant activity, and in vitro protein digestibility of soy protein isolates and defatted soy flours
Effect of storage temperature and water activity on the content and profile of isoflavones, antioxidant activity, and in vitro protein digestibility of soy protein isolates and defatted soy flours
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of storage temperature and water activity on the content and profile of isoflavones, antioxidant activity, and in vitro protein digestibility of soy protein isolates and defatted soy flours

Márcia da Silva Pinto Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese

Journal of Agricultural and Food Chemistry Washington v. 53, n. 16, p. 6340-6346, 2005

Washington 2005

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5
Effect of storage temperature and water activity on the content and profile of isoflavones, antioxidant activity, and in vitro protein digestibility of soy protein isolates and defatted soy flours
Effect of storage temperature and water activity on the content and profile of isoflavones, antioxidant activity, and in vitro protein digestibility of soy protein isolates and defatted soy flours
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of storage temperature and water activity on the content and profile of isoflavones, antioxidant activity, and in vitro protein digestibility of soy protein isolates and defatted soy flours

Márcia da Silva Pinto Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese

Journal of Agricultural and Food Chemistry Washington v. 53, n. 16, p. 6340-6346, 2005

Washington 2005

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6
Isoflavone profile and antioxidant activity of Brazilian soybean varieties
Isoflavone profile and antioxidant activity of Brazilian soybean varieties
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Isoflavone profile and antioxidant activity of Brazilian soybean varieties

Maria Inês Genovese Neuza Mariko Aymoto Hassimotto; Franco Maria Lajolo

Food Science and Technology International London v. 11, n. 3, p. 205-211, 2005

London 2005

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7
Antioxidant activity of dietary fruits, vegetables, and commercial frozen fruit pulps
Antioxidant activity of dietary fruits, vegetables, and commercial frozen fruit pulps
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Antioxidant activity of dietary fruits, vegetables, and commercial frozen fruit pulps

Neuza Mariko Aymoto Hassimotto Maria Inês Genovese; Franco Maria Lajolo

Journal of Agricultural and Food Chemistry Washington v. 53, n. 8, p. 2928-2935, 2005

Washington 2005

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Isoflavone profile and antioxidant activity of Brazilian soybean varieties
Isoflavone profile and antioxidant activity of Brazilian soybean varieties
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Isoflavone profile and antioxidant activity of Brazilian soybean varieties

Maria Inês Genovese Neuza Mariko Aymoto Hassimotto; Franco Maria Lajolo

Food Science and Technology International London v. 11, n. 3, p. 205-211, 2005

London 2005

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9
Antioxidant activity of dietary fruits, vegetables, and commercial frozen fruit pulps
Antioxidant activity of dietary fruits, vegetables, and commercial frozen fruit pulps
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Antioxidant activity of dietary fruits, vegetables, and commercial frozen fruit pulps

Neuza Mariko Aymoto Hassimotto Maria Inês Genovese; Franco Maria Lajolo

Journal of Agricultural and Food Chemistry Washington v. 53, n. 8, p. 2928-2935, 2005

Washington 2005

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Estudo do potencial antioxidante e inibitório das enzimas alfa-amilase e alfa-glicosidase de polpas frescas e congeladas de cupuaçu (Theobroma grandiflorum)
Estudo do potencial antioxidante e inibitório das enzimas alfa-amilase e alfa-glicosidase de polpas frescas e congeladas de cupuaçu (Theobroma grandiflorum)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo do potencial antioxidante e inibitório das enzimas alfa-amilase e alfa-glicosidase de polpas frescas e congeladas de cupuaçu (Theobroma grandiflorum)

Alexandre Gruber Pugliese Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN) (10. 2009 São Paulo); Seminário de Métodos na Pós-Graduação em Nutrição (2. 2009 São Paulo); Workshop sobre Medida da Dieta e Atividade Física 2009 (São Paulo)

Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição São Paulo v. 34, suppl., p. 131 res. PS-02-013, 2009

São Paulo 2009

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Deste Autor:

  1. Lajolo, F
  2. Genovese, M
  3. Pinto, M
  4. Shetty, K
  5. Hassimotto, N

Neste Assunto:

  1. Antioxidantes (Atividade)
  2. Flavonóides
  3. Vitamina C
  4. Morango
  5. Nutrição

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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