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1
Determinação de flavonóides nos alimentos vegetais mais consumidos pela população brasileira
Determinação de flavonóides nos alimentos vegetais mais consumidos pela população brasileira
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Determinação de flavonóides nos alimentos vegetais mais consumidos pela população brasileira

Paola Raffaella Arabbi Maria Inês Genovese; Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)

Anais Porto Alegre : SBCTA, 2002

Porto Alegre SBCTA 2002

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2
Efeito da temperatura, pH e força iônica sobre a extração de proteínas e isoflavonas a partir da farinha desengordurada de soja
Efeito da temperatura, pH e força iônica sobre a extração de proteínas e isoflavonas a partir da farinha desengordurada de soja
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da temperatura, pH e força iônica sobre a extração de proteínas e isoflavonas a partir da farinha desengordurada de soja

Ana Cristina Lopes Barbosa Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)

Anais Porto Alegre : SBCTA, 2002

Porto Alegre SBCTA 2002

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3
Perfil da atividade da 'beta'-thioglicosidase em diferentes regiões do mamão papaya (Carica papaya L.)
Perfil da atividade da 'beta'-thioglicosidase em diferentes regiões do mamão papaya (Carica papaya L.)
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Perfil da atividade da 'beta'-thioglicosidase em diferentes regiões do mamão papaya (Carica papaya L.)

Maria Rosecler Miranda Rossetto Franco Maria Lajolo; Beatriz Rosana Cordenunsi-Lysenko; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)

Anais Porto Alegre : SBCTA, 2002

Porto Alegre SBCTA 2002

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4
Status antioxidante basal do plasma e orgãos após administração crônica de antocianinas e elagitaninos a ratos
Status antioxidante basal do plasma e orgãos após administração crônica de antocianinas e elagitaninos a ratos
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Status antioxidante basal do plasma e orgãos após administração crônica de antocianinas e elagitaninos a ratos

Neuza Mariko Aymoto Hassimotto Ana Cristina Lopes Barbosa; Maria Inês Genovese; Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (21. 2008 Belo Horizonte); Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. 2008 Belo Horizonte)

Anais Belo Horizonte : SBCTA, 2008

Belo Horizonte SBCTA 2008

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5
Comparação do teor de compostos fenólicos e potencial antioxidante de bebidas de soja prontas para o consumo, produzidas e comercializadas no Brasil
Comparação do teor de compostos fenólicos e potencial antioxidante de bebidas de soja prontas para o consumo, produzidas e comercializadas no Brasil
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Comparação do teor de compostos fenólicos e potencial antioxidante de bebidas de soja prontas para o consumo, produzidas e comercializadas no Brasil

Kátia Rau de Almeida Callou Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (21. 2008 Belo Horizonte); Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. 2008 Belo Horizonte)

Anais Belo Horizonte : SBCTA, 2008

Belo Horizonte SBCTA 2008

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6
Antidiabetes and antihypertension potential of indigenous grains from the Peruvian Andean region using in vitro models
Antidiabetes and antihypertension potential of indigenous grains from the Peruvian Andean region using in vitro models
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Antidiabetes and antihypertension potential of indigenous grains from the Peruvian Andean region using in vitro models

Lena Gálvez Ranilla Emmanouil Apostolidis; Maria Inês Genovese; Franco Maria Lajolo; Kalidas Shetty; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (21. 2008 Belo Horizonte); Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. 2008 Belo Horizonte)

Anais Belo Horizonte : SBCTA, 2008

Belo Horizonte SBCTA 2008

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7
Teores de ácido elágico e capacidade antioxidante de jabuticabas em diferentes estágios de maturação
Teores de ácido elágico e capacidade antioxidante de jabuticabas em diferentes estágios de maturação
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Teores de ácido elágico e capacidade antioxidante de jabuticabas em diferentes estágios de maturação

Lucile Tiemi Abe Maria Inês Genovese; Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (21. 2008 Belo Horizonte); Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. 2008 Belo Horizonte)

Anais Belo Horizonte : SBCTA, 2008

Belo Horizonte SBCTA 2008

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8
Estudo comparativo entre o método 'beta-caroteno e lipssomo na avaliação da capacidade antioxidante de flavonóides
Estudo comparativo entre o método 'beta-caroteno e lipssomo na avaliação da capacidade antioxidante de flavonóides
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo comparativo entre o método 'beta-caroteno e lipssomo na avaliação da capacidade antioxidante de flavonóides

Neuza Mariko Aymoto Hassimotto Ana Cristina Lopes Barbosa; Maria Inês Genovese; Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)

Anais Porto Alegre : SBCTA, 2002

Porto Alegre SBCTA 2002

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9
Atividade glutationa peroxidase após administração crônica de antocianinas e elagitaninos a ratos
Atividade glutationa peroxidase após administração crônica de antocianinas e elagitaninos a ratos
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Atividade glutationa peroxidase após administração crônica de antocianinas e elagitaninos a ratos

Neuza Mariko Aymoto Hassimotto Ana Cristina Lopes Barbosa; Maria Inês Genovese; Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (21. 2008 Belo Horizonte); Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. 2008 Belo Horizonte)

Anais Belo Horizonte : SBCTA, 2008

Belo Horizonte SBCTA 2008

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10
Isoflavonas em bebidas de soja comercializadas no Brasil teor, perfil e estimativa de ingestão
Isoflavonas em bebidas de soja comercializadas no Brasil teor, perfil e estimativa de ingestão
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Isoflavonas em bebidas de soja comercializadas no Brasil teor, perfil e estimativa de ingestão

Kátia Rau de Callou Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (21. 2008 Belo Horizonte); Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. 2008 Belo Horizonte)

Anais Belo Horizonte : SBCTA, 2008

Belo Horizonte SBCTA 2008

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