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Refinado por: Biblioteca: EEL - Biotecnologia e Química remover
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Efeito da adição de culturas probióticas sobre aspectos microbiológicos e parâmetros fermentativos de Queijo Artesanal das Terras Altas da Mantiqueira
Efeito da adição de culturas probióticas sobre aspectos microbiológicos e parâmetros fermentativos de Queijo Artesanal das Terras Altas da Mantiqueira
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da adição de culturas probióticas sobre aspectos microbiológicos e parâmetros fermentativos de Queijo Artesanal das Terras Altas da Mantiqueira

Pehrson, Moysés Estevão De Souza Freitas

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2017-10-27

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Produção de lipase por Penicillium roqueforti e sua aplicação na obtenção de aroma de queijo
Produção de lipase por Penicillium roqueforti e sua aplicação na obtenção de aroma de queijo
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção de lipase por Penicillium roqueforti e sua aplicação na obtenção de aroma de queijo

Oliveira, Fernanda De Carvalho

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2010-11-24

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Desempenho de um extrator tipo graesser na separação de proteínas do soro de queijo usando sistemas aquosos bifásicos
Desempenho de um extrator tipo graesser na separação de proteínas do soro de queijo usando sistemas aquosos bifásicos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Desempenho de um extrator tipo graesser na separação de proteínas do soro de queijo usando sistemas aquosos bifásicos

Jane S.Reis COIMBRA

Campinas UNICAMP 1995

Localização: EEL - Biotecnologia e Química    (547.96 C665d )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Coimbra, J
  2. Gonçalves, A
  3. Oliveira, F
  4. Pehrson, M
  5. Mancilha, I

Neste Assunto:

  1. Penicillium Roqueforti
  2. Probióticos
  3. Raw Milk Cheeses
  4. Cheese
  5. Soro De Queijo

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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