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Efeito da radiação ionizante sobre a oxidação do colesterol em hambúrgueres de frango e bovino congelados
Efeito da radiação ionizante sobre a oxidação do colesterol em hambúrgueres de frango e bovino congelados
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da radiação ionizante sobre a oxidação do colesterol em hambúrgueres de frango e bovino congelados

Moura, Andréa Figueiredo Procopio De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2004-09-27

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Tenuta Filho, A
  2. Moura, A

Neste Assunto:

  1. Animal Foods (Conservation)
  2. Food Irradiation
  3. Food Processing
  4. Irradiação
  5. Hambúrguer

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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