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Rheological study of nanocomposite-forming solutions based on gelatin and montmorillonite experimental results
Rheological study of nanocomposite-forming solutions based on gelatin and montmorillonite experimental results
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Rheological study of nanocomposite-forming solutions based on gelatin and montmorillonite experimental results

M. F. Coronado Jorge Izabel Cristina Freitas Moraes; Rosemary Aparecida de Carvalho; Samira Fernandes Nassar; Fernanda Maria Vanin; Paulo José do Amaral Sobral; AgroParisTech (2010 Paris, France)

Abstracts; novel structures & delivery systems: application to food stabilization and controlled release Paris, 2010

Paris 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Rhe ) e outros locais(Acessar)

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Effect of the drying rate on the complex viscosity of wheat flour dough transforming into crust and crumb during baking
Effect of the drying rate on the complex viscosity of wheat flour dough transforming into crust and crumb during baking
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of the drying rate on the complex viscosity of wheat flour dough transforming into crust and crumb during baking

Fernanda Maria Vanin Camille Michon; Tiphaine Lucas

Journal of Cereal Science London v. 58, n. 2, p. 290-297, 2013

London 2013

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2013 Eff )(Acessar)

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Different baking conditions may produce breads with similar physical qualities but unique starch gelatinization behaviour
Different baking conditions may produce breads with similar physical qualities but unique starch gelatinization behaviour
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Different baking conditions may produce breads with similar physical qualities but unique starch gelatinization behaviour

Priscila Bredariol Marcela Spatti; Fernanda Maria Vanin

LWT - Food Science and Technology Amsterdam : Elsevier BV v. 111, p. 737-743, Aug. 2019

Amsterdam 2019

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2019 Dif )(Acessar)

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The effect of baking conditions on protein digestibility, mineral and oxalate content of wheat breads
The effect of baking conditions on protein digestibility, mineral and oxalate content of wheat breads
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The effect of baking conditions on protein digestibility, mineral and oxalate content of wheat breads

Priscila Bredariol Rosemary Aparecida de Carvalho; Fernanda Maria Vanin

Food Chemistry Amsterdam v. 332, art. 127399, p. 1-9, Dec. 2020

Amsterdam 2020

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2020 Eff )(Acessar)

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Plasticizers on gelatin based films
Plasticizers on gelatin based films
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Plasticizers on gelatin based films

Fernanda Maria Vanin Maira Thomazine; R. A Carvalho; Paulo José do Amaral Sobral; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (5th 2004 São Carlos)

Resumos São Carlos : IQSC-USP, 2004

São carlos IQSC-USP 2004

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Pla ) e outros locais(Acessar)

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Filmes à base de gelatina e poli(vinil álcool) reticulados efeito da concentração de glutaraldeído e do pH
Filmes à base de gelatina e poli(vinil álcool) reticulados efeito da concentração de glutaraldeído e do pH
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Filmes à base de gelatina e poli(vinil álcool) reticulados efeito da concentração de glutaraldeído e do pH

Carla Giovana Luciano Rosemary Aparecida de Carvalho; Fernanda Maria Vanin; Paulo José do Amaral Sobral; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (18. 2010 Piracicaba, SP)

18. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2010

São Paulo USP 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Fil ) e outros locais(Acessar)

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Diferentes plastificantes em filmes a base de gelatina
Diferentes plastificantes em filmes a base de gelatina
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Diferentes plastificantes em filmes a base de gelatina

Fernanda Maria Vanin Maira Thomazine; R. A Carvalho; Paulo José do Amaral Sobral; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Jornada Internacional de Proteínas e Colóides Alimentares (3. 2004 Pirassununga, SP)

JIPCA 2004: palestra Pirassununga, SP : FZEA-USP/CYTED, 2004

Pirassununga FZEA-USP/CYTED 2004

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Filmes à base de gelatina aditivados com licopeno em solução oleosa propriedades funcionais
Filmes à base de gelatina aditivados com licopeno em solução oleosa propriedades funcionais
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Filmes à base de gelatina aditivados com licopeno em solução oleosa propriedades funcionais

Mariana Martins Silva Januário Josiane Gonçalves Borges; Fernanda Maria Vanin; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; Jornadas Internacionais sobre Avanços na Tecnologia de Filmes e Coberturas Funcionais em Alimentos (AGROBIOENVASES) (3. 2011 Campinas)

Programas e resumos Campinas : Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), 2011

Campinas Universidade Estadual de Campinas UNICAMP 2011

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Efeito das condições de secagem nas propriedades de filmes a base de gelatina e plastificantes hidrofóbicos
Efeito das condições de secagem nas propriedades de filmes a base de gelatina e plastificantes hidrofóbicos
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito das condições de secagem nas propriedades de filmes a base de gelatina e plastificantes hidrofóbicos

Leandro Neodini Remedio Paulo José do Amaral Sobral; Fernanda Maria Vanin; Rosemary Aparecida de Carvalho; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (18. 2010 Piracicaba, SP)

18. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2010

São Paulo USP 2010

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Response surface methodology in the development of activities and biodegradables nanocomposite films reinforced with montmorillonite
Response surface methodology in the development of activities and biodegradables nanocomposite films reinforced with montmorillonite
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Response surface methodology in the development of activities and biodegradables nanocomposite films reinforced with montmorillonite

Fernanda Maria Vanin M. H Hirano; E Gonçalves; Rosemary Aparecida de Carvalho; Izabel Cristina Freitas Moraes; Paulo José do Amaral Sobral; International Congress on Engineering and Food (11. 2011 Athens, Greece)

Proceedings iCEF; food process engineering in a changing world Athens : International Association for Engineering and Food, 2011

Athens International Association for Engineering and Food 2011

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Neste Assunto:

  1. Física Nuclear
  2. Coleoptera
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