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Anais
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Material Type: Artigo de Congresso
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Acidifying profile and viability of Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus, and Bifidobacterium animalis subsp. lactis in milk-whey basesKeila Emílio de Almeida Maricê Nogueira de Oliveira; World Congress of Food Science & Technology 13 2006 Nantes, FranceAnais Ontario : International Union of Food Science & Technology, 2006Ontario International Union of Food Science & Technology 2006Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Rheology study of chocolate filling made with fruitJoice Natali Miquelim Maria Regina Alcântara; Suzana Caetano da Silva Lannes; World Congress of Food Science & Technology 13 2006 Nantes, FranceAnais Ontario : International Union of Food Science & Technology, 2006Ontario International Union of Food Science & Technology 2006Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Chemical and viability changes during fermentation and cold storage of fermented milk manufactured using yogurt and probiotic bacteriaMaria Regina Damin Eimy Minowa; Maria Regina Alcântara; Maricê Nogueira de Oliveira; World Congress of Food Science & Technology 13 2006 Nantes, FranceAnais Ontario : International Union of Food Science & Technology, 2006Ontario International Union of Food Science & Technology 2006Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Occurrence of S. Aureus and Listeria spp. isolated from Brazilian dairy industriesSarah Hwa In Lee Rafaela Torrezan Privatti; Renata Fukuda; Roice Eliana Rosim; Carlos Humberto Corassin; Elaine Cristina Pereira de Martinis; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; World Congress of Food Science and Technology - IUFoST (17. 2014 Montreal, Canada)Anais Montreal : Canadian Institute of Food Science and Tecnology, 2014Montreal Canadian Institute of Food Science and Technology 2014Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2014 Occ )(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Evaluation of the efficacy of commercial sanitizers against S. aureus isolated from dairy environmentSusana Cristina Afonso dos Santos Sarah Hwa In Lee; Gabriela Yoneda Botelho; Jessica Martins Santello; Bruna Leonel Gonçalves; Bruna Alves Ferrari; Célia Quincas; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; World Congress of Food Science and Technology - IUFoST (17. 2014 Montreal, Canada)Anais Montreal : Canadian Institute of Food Science and Tecnology, 2014Montreal Canadian Institute of Food Science and Technology 2014Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2014 Eva )(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Vitamins analysis and physical characteristics of biofortified and red varietiesSolange Guidolin Canniatti Brazaca Luis Fernando Polesi; Evelise Boliani; Silene Bruder Silveira Sarmento; World Congress of Food Science and Technology - IUFoST (16. 2012 Foz do Iguaçu); Latin American Seminar of Food Science and Technology - ALACCTA (17. 2012 Foz de Iguaçu)Anais Campinas : Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012 onlineCampinas Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos 2012Localização: ESALQ - Biblioteca Central (PI 2302864 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Physical, physico-chemical and nutritional evaluation of rice submitted to irradiationLuis Fernando Polesi Manoel Divino Matta Junior; Silene Bruder Silveira Sarmento; Solange Guidolin Canniatti Brazaca; World Congress of Food Science and Technology - IUFoST (16. 2012 Foz do Iguaçu); Latin American Seminar of Food Science and Technology - ALACCTA (17. 2012 Foz de Iguaçu)Anais Campinas : Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012 onlineCampinas Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos 2012Localização: ESALQ - Biblioteca Central (PI 2302856 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Modeling of food gums using fractional calculusSérgio Adriani David Aline Harumi Katayama; World Congress of Food Science and Technology - IUFoST (16. 2012 Foz do Iguaçu, Brazil); Latin American Seminar of Food Science and Technology - ALACCTA (17. 2012 Foz do Iguaçu, Brazil)Anais Campinas : Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012Campinas Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos 2012Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Effect of gamma radiation on physical and chemical stability of vacuum packaged lamb meat sored under refrigerationRaul Pereira Fregonesi Ana Maria de Miranda Aguiar; Larissa Canducci Figueira; Cíntia Bernardo Gonçalves; Maria Teresa de Alvarenga Freire; Valter Arthur; Andrezza Maria Fernandes; Marco Antonio Trindade; World Congress of Food Science and Technology - IUFoST (16. 2012 Foz do Iguaçu, Brazil)Anais Campinas : Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012Campinas Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos 2012Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2012 Eff ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Flavin photosensitezed oxidation of long-chain omega-3-and omega-6 fatty acid methyl estersDaniel Rodrigues Cardoso Paula Homem de Mello; Leif H Skibstede; World Congress of Food Science and Technology - IUFoST (16. 2012 Foz do Iguaçu); Latin American Seminar of Food Science and Technology - ALACCTA (17. 2012 Foz de Iguaçu)Anais Campinas : Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012Campinas Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos 2012Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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