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1
Cheese-making technology
Cheese-making technology
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Cheese-making technology

M. E. Schwartz

Park Ridge, N.J. Noyes Data Corp. 1973

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (637.3 S399c )(Acessar)

2
Cheese chemistry, physics, and microbiology
Cheese chemistry, physics, and microbiology
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Cheese chemistry, physics, and microbiology

P. F Fox

London New York Elsevier Applied Science c1987

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (637.3 C524 1993 v.2 ) e outros locais(Acessar)

3
Interações populacionais mediadas por quorum sensing na microbiota do soro-fermento utilizado na produção do queijo Canastra
Interações populacionais mediadas por quorum sensing na microbiota do soro-fermento utilizado na produção do queijo Canastra
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Interações populacionais mediadas por quorum sensing na microbiota do soro-fermento utilizado na produção do queijo Canastra

Figueira, Augusto Tiberio

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2022-05-20

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Cheese ripening quality, safety and health aspects
Cheese ripening quality, safety and health aspects
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Cheese ripening quality, safety and health aspects

Cinzia Lucia Randazzo; Cinzia Caggia; Erasmo Neviani

New York Nova Science c2013

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (637.3 C5241 )(Acessar)

5
Fabricacão de queijos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Fabricacão de queijos

José Assis Ribeiro

Rio de Janeiro Ministério da Agricultura, Serviço de Informação Agrícola 1951

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (M637.3 R484f ) e outros locais(Acessar)

6
Cheese rheology and texture
Cheese rheology and texture
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Cheese rheology and texture

Sundaram Gunasekaran 1957- M. Mehmet Ak

Boca Raton, FL CRC Press c2003

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (637.3 G975c e.1 )(Acessar)

7
Biotechnological production and application of antimicrobial biomolecules by Lactobacillus plantarum in milk whey
Biotechnological production and application of antimicrobial biomolecules by Lactobacillus plantarum in milk whey
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Biotechnological production and application of antimicrobial biomolecules by Lactobacillus plantarum in milk whey

Sabo, Sabrina Da Silva

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2017-09-22

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Caracterização molecular de Staphylococcus aureus isolados de queijos artesanais da Serra da Canastra
Caracterização molecular de Staphylococcus aureus isolados de queijos artesanais da Serra da Canastra
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização molecular de Staphylococcus aureus isolados de queijos artesanais da Serra da Canastra

Pineda, Ana Paulina Arellano

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2022-07-14

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Caracterização da microbiota de queijos artesanais provenientes da Serra da Canastra - MG e da cultura iniciadora natural utilizada em sua produção
Caracterização da microbiota de queijos artesanais provenientes da Serra da Canastra - MG e da cultura iniciadora natural utilizada em sua produção
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização da microbiota de queijos artesanais provenientes da Serra da Canastra - MG e da cultura iniciadora natural utilizada em sua produção

Isidorio, William Ricardo

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2019-07-11

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Eggs, cheese, and yogurt processing
Eggs, cheese, and yogurt processing
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Eggs, cheese, and yogurt processing

George Wilcox

Park Ridge, N.J. Noyes Data Corp. 1971

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (637.5 W667e )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Pinto, U
  2. Franco, B
  3. Wilcox, G
  4. Oliveira, R
  5. Gunasekaran, S

Neste Assunto:

  1. Queijo
  2. Cheese
  3. Microbiologia De Alimentos
  4. Indústria De Laticínios
  5. Listeria Monocytogenes

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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