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Efeito do numero de repiques do inoculo na fermentacao do yogurte
Efeito do numero de repiques do inoculo na fermentacao do yogurte
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Efeito do numero de repiques do inoculo na fermentacao do yogurte

José Glauco Grandi E C L Andrade; Congresso Nacional de Laticinios (10. 1988 Belo Horizonte)

Anais Juiz de Fora : Centro Ensino Pesquisa/Instituto Laticinios Candido Tostes, 1988

Juiz de Fora Centro Ensino Pesquisa/Instituto Laticinios Candido Tostes 1988

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2
Leite geleificado
Leite geleificado
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Leite geleificado

José Glauco Grandi F Carvalho; Congresso Nacional de Laticinios (10. 1988 Belo Horizonte)

Anais Juiz de Fora : Centro Ensino Pesquisa/Instituto Laticinios Candido Tostes, 1988

Juiz de Fora Centro Ensino Pesquisa/Instituto Laticinios Candido Tostes 1988

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3
Studies on onephase and acid phase systems of anaerobic difestion of sour whey
Studies on onephase and acid phase systems of anaerobic difestion of sour whey
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Studies on onephase and acid phase systems of anaerobic difestion of sour whey

V N C Martins Elso Vitoratto; Yukie Saito Hirata; Willibaldo Schmidell Netto 1939-; International Symposium on Anaerobic Digestion (6. 1991 São Paulo)

Poster Abstracts São Paulo : Finep, 1991

Sao Paulo Finep 1991

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4
Brazilian cheese enrihed with calcium caseinat characterization by response surface analysis and principal component analysis
Brazilian cheese enrihed with calcium caseinat characterization by response surface analysis and principal component analysis
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Artículo de Congreso 		Añadir a Mi Portal

Brazilian cheese enrihed with calcium caseinat characterization by response surface analysis and principal component analysis

Carmen Cecília Tadini 1954- World Congress of Food Science and Technology (10. 1999 Sidney)

Abstracts Sidney : Institute of Food Science and Technology, 1999

Sidney Australian Institute of Food Science and Technology 1999

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5
Determinacao do calor especifico de leite tipo B
Determinacao do calor especifico de leite tipo B
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Determinacao do calor especifico de leite tipo B

José Glauco Grandi Carmen Cecília Tadini 1954-; Congresso Nacional de Laticinios (10. 1988 Belo Horizonte)

Anais Juiz de Fora : Centro de Ensino e Pesquisa/Inst de Laticinio Candido Tostes, 1988

Juiz de Fora Centro de Ensino e Pesquisa/Inst de Laticinio Candido Tostes 1988

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6
Influencia do tempo de armazenamento na atividade da cultura para yogurte
Influencia do tempo de armazenamento na atividade da cultura para yogurte
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Influencia do tempo de armazenamento na atividade da cultura para yogurte

José Glauco Grandi E C L Andrade; Congresso Nacional de Laticinios (10. 1988 Belo Horizonte)

Anais Juiz de Fora : Centro Ensino Pesquisa/Instituto Laticinios Candido Tostes, 1988

Juiz de Fora Centro Ensino Pesquisa/Instituto Laticinios Candido Tostes 1988

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7
Fabricacao do iogurte e mozzarella de leite de bufala
Fabricacao do iogurte e mozzarella de leite de bufala
Material Type:
Artículo de Congreso 		Añadir a Mi Portal

Fabricacao do iogurte e mozzarella de leite de bufala

M R Verruma Jocelem Mastrodi Salgado; Simposio sobre Tecnologia de Producao de Alimentos (1991 Piracicaba)

Anais Piracicaba : Fealq, 1991

Piracicaba Fealq 1991

Disponible en ESALQ - Biblioteca Central    (PI 829427 ) y otras localizaciones(Obténgalo)

8
Dairy Industries International
Dairy Industries International
Material Type:
Revista 		Añadir a Mi Portal

Dairy Industries International

London Bell Publishing Ltd.

Acceso en línea. La biblioteca tiene también copias físicas.

9
Processamento de leites de consumo
Processamento de leites de consumo
Material Type:
Libro 		Añadir a Mi Portal

Processamento de leites de consumo

Adriano Gomes da Cruz Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin

Rio de Janeiro Elsevier 2017

Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957p 2017 ) y otras localizaciones(Obténgalo)

10
Influencia da gordura, da glicose e do amido na cristalizacao do doce de leite
Influencia da gordura, da glicose e do amido na cristalizacao do doce de leite
Material Type:
Tesis de Maestria 		Añadir a Mi Portal

Influencia da gordura, da glicose e do amido na cristalizacao do doce de leite

Maristher Moraes Vargas Robson Teixeira Coelho

1979

Disponible en ESALQ - Biblioteca Central    (t637.17 V297i 62535 ) y otras localizaciones(Obténgalo)

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