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Refinado por: Nome da Publicação: Fundação Universitária José Bonifácio/ABEQ, 2005 remover assunto: Indústria De Alimentos remover
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Influence of sodium caseinate addition on thixotropy during pipe flow and posterior structural recovery of stirred yogurt
Influence of sodium caseinate addition on thixotropy during pipe flow and posterior structural recovery of stirred yogurt
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Influence of sodium caseinate addition on thixotropy during pipe flow and posterior structural recovery of stirred yogurt

Lucia Scott Franco de Camargo Azzi Collet Carmen Cecília Tadini 1954-; Mercosur Congress on Chemical Engineering (2. 2005 Rio de Janeiro); Mercosur Congress on Process Systems Engineering (4. 2005 Rio de Janeiro)

Fundação Universitária José Bonifácio/ABEQ, 2005 Rio de Janeiro : ENPROMER 2005 : abstracts

Rio de Janeiro ENPROMER 2005

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