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Refinado por: Biblioteca: CQ - Conjunto das Químicas remover assunto: Queijo remover
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1
Cheese chemistry, physics, and microbiology
Cheese chemistry, physics, and microbiology
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Cheese chemistry, physics, and microbiology

P. F Fox

London New York Elsevier Applied Science c1987

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (637.3 C524 1993 v.2 ) e outros locais(Acessar)

2
Interações populacionais mediadas por quorum sensing na microbiota do soro-fermento utilizado na produção do queijo Canastra
Interações populacionais mediadas por quorum sensing na microbiota do soro-fermento utilizado na produção do queijo Canastra
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Interações populacionais mediadas por quorum sensing na microbiota do soro-fermento utilizado na produção do queijo Canastra

Figueira, Augusto Tiberio

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2022-05-20

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Biotechnological production and application of antimicrobial biomolecules by Lactobacillus plantarum in milk whey
Biotechnological production and application of antimicrobial biomolecules by Lactobacillus plantarum in milk whey
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Biotechnological production and application of antimicrobial biomolecules by Lactobacillus plantarum in milk whey

Sabo, Sabrina Da Silva

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2017-09-22

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Caracterização molecular de Staphylococcus aureus isolados de queijos artesanais da Serra da Canastra
Caracterização molecular de Staphylococcus aureus isolados de queijos artesanais da Serra da Canastra
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização molecular de Staphylococcus aureus isolados de queijos artesanais da Serra da Canastra

Pineda, Ana Paulina Arellano

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2022-07-14

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Caracterização da microbiota de queijos artesanais provenientes da Serra da Canastra - MG e da cultura iniciadora natural utilizada em sua produção
Caracterização da microbiota de queijos artesanais provenientes da Serra da Canastra - MG e da cultura iniciadora natural utilizada em sua produção
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização da microbiota de queijos artesanais provenientes da Serra da Canastra - MG e da cultura iniciadora natural utilizada em sua produção

Isidorio, William Ricardo

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2019-07-11

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6
Caracterização microbiológica do queijo minas artesanal comercializado em São Paulo: segurança, higiene e diversidade microbiana
Caracterização microbiológica do queijo minas artesanal comercializado em São Paulo: segurança, higiene e diversidade microbiana
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização microbiológica do queijo minas artesanal comercializado em São Paulo: segurança, higiene e diversidade microbiana

Josisleine Recalde Allaion Ferreira Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco

2020

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7
Bactérias láticas produtoras de folato e riboflavina: isolamento e avaliação do seu potencial de aplicação na produção de produtos lácteos caprinos com alto teor de vitaminas
Bactérias láticas produtoras de folato e riboflavina: isolamento e avaliação do seu potencial de aplicação na produção de produtos lácteos caprinos com alto teor de vitaminas
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Bactérias láticas produtoras de folato e riboflavina: isolamento e avaliação do seu potencial de aplicação na produção de produtos lácteos caprinos com alto teor de vitaminas

Silva, Fabiana Fernanda Pacheco Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2015-10-15

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8
Influência da cultura endógena "pingo" no comportamento de Listeria innocua e na ocorrência de defeitos no modelo experimental de queijo artesanal da Serra da Canastra
Influência da cultura endógena "pingo" no comportamento de Listeria innocua e na ocorrência de defeitos no modelo experimental de queijo artesanal da Serra da Canastra
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Influência da cultura endógena "pingo" no comportamento de Listeria innocua e na ocorrência de defeitos no modelo experimental de queijo artesanal da Serra da Canastra

Raquel Oliveira Medrado Pinto Cynthia Jurkiewicz Kunigk; Mariza Landgraf

2023

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T641 P659i )(Acessar)

9
Isolamento de bactérias láticas produtoras de bacteriocinas e sua aplicação no controle de Listeria monocytogenes em queijo frescal de leite de cabra
Isolamento de bactérias láticas produtoras de bacteriocinas e sua aplicação no controle de Listeria monocytogenes em queijo frescal de leite de cabra
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Isolamento de bactérias láticas produtoras de bacteriocinas e sua aplicação no controle de Listeria monocytogenes em queijo frescal de leite de cabra

Furtado, Danielle Nader

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2010-03-04

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10
Avaliação microbiológica de queijos minas artesanais provenientes da Serra da Canastra durante e após o período de maturação
Avaliação microbiológica de queijos minas artesanais provenientes da Serra da Canastra durante e após o período de maturação
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação microbiológica de queijos minas artesanais provenientes da Serra da Canastra durante e após o período de maturação

Campos, Gabriela Zampieri

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2019-10-18

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Deste Autor:

  1. Pinto, U
  2. Franco, B
  3. Hoffmann, C
  4. Oliveira, R
  5. Figueira, A

Neste Assunto:

  1. Queijo–Serra Da Canastra (Mg)
  2. Microbiologia De Alimentos
  3. Segurança Alimentar
  4. Cheese
  5. Lactic Acid Bacteria

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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