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Food-poisoning from Minas-type cheese, contamined with Staphylococcus aureus; Intoxicação alimentar por queijo Minas contaminado com Staphylococcus aureus
Food-poisoning from Minas-type cheese, contamined with Staphylococcus aureus; Intoxicação alimentar por queijo Minas contaminado com Staphylococcus aureus
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Food-poisoning from Minas-type cheese, contamined with Staphylococcus aureus; Intoxicação alimentar por queijo Minas contaminado com Staphylococcus aureus

Sabioni, José Geraldo; Hirooka, Elisa Yoko; Souza, Maria De Lourdes R. De

Revista de Saúde Pública; Vol. 22 No. 5 (1988); 458-461

Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública 1988-10-01

Acesso online

2
Contamination by organochlorine compounds in some foodstriffs from Region of Mexico; Contaminación por compuestos organoclorados en algunos alimentos procedentes de una región de México; Contaminação por compostos organoclorados em alguns alimentos procedentes de uma região do México
Contamination by organochlorine compounds in some foodstriffs from Region of Mexico; Contaminación por compuestos organoclorados en algunos alimentos procedentes de una región de México; Contaminação por compostos organoclorados em alguns alimentos procedentes de uma região do México
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Contamination by organochlorine compounds in some foodstriffs from Region of Mexico; Contaminación por compuestos organoclorados en algunos alimentos procedentes de una región de México; Contaminação por compostos organoclorados em alguns alimentos procedentes de uma região do México

Albert, Lilia A.; Rendón-Von Osten, Jaime

Revista de Saúde Pública; Vol. 22 No. 6 (1988); 500-506

Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública 1988-12-01

Acesso online

3
Texture Development During Cheese Ripening
Texture Development During Cheese Ripening
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Texture Development During Cheese Ripening

Lawrence, R.C. ; Creamer, L.K. ; Gilles, J.

Journal of dairy science, 1987-08, Vol.70 (8), p.1748-1760 [Periódico revisado por pares]

Savoy, IL: Elsevier Inc

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4
Epidemic Listeriosis Associated with Mexican-Style Cheese
Epidemic Listeriosis Associated with Mexican-Style Cheese
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Epidemic Listeriosis Associated with Mexican-Style Cheese

Linnan, Michael J ; Mascola, Laurene ; Lou, Xiao Dong ; Goulet, Veronique ; May, Susana ; Salminen, Carol ; Hird, David W ; Yonekura, M. Lynn ; Hayes, Peggy ; Weaver, Robert ; Audurier, Andre ; Plikaytis, Brian D ; Fannin, Shirley L ; Kleks, Abraham ; Broome, Claire V

The New England journal of medicine, 1988-09, Vol.319 (13), p.823-828 [Periódico revisado por pares]

Boston, MA: Massachusetts Medical Society

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5
Proteolysis during cheese manufacture and ripening
Proteolysis during cheese manufacture and ripening
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Proteolysis during cheese manufacture and ripening

Fox, P.F. (University of College, Cork, Ireland)

Journal of dairy science, 1989-06, Vol.72 (6), p.1379-1400 [Periódico revisado por pares]

Savoy, IL: Am Dairy Sci Assoc

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6
Proteolytic enzymes of dairy starter cultures
Proteolytic enzymes of dairy starter cultures
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Proteolytic enzymes of dairy starter cultures

Thomas, Terence D. ; Pritchard, Graham G.

FEMS microbiology letters, 1987, Vol.46 (3), p.245-268 [Periódico revisado por pares]

Elsevier B.V

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7
Histamine food poisoning: toxicology and clinical aspects
Histamine food poisoning: toxicology and clinical aspects
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Histamine food poisoning: toxicology and clinical aspects

Taylor, S.L

CRC critical reviews in toxicology, 1986, Vol.17 (2), p.91-128 [Periódico revisado por pares]

England: Informa UK Ltd

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8
Proteolysis of Cabrales cheese and other European blue vein cheese varieties
Proteolysis of Cabrales cheese and other European blue vein cheese varieties
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Proteolysis of Cabrales cheese and other European blue vein cheese varieties

Fernandez-Salguero, Jose ; Marcos, Andres ; Alcala, Manuel ; Esteban, Maria Asuncion

Journal of dairy research, 1989-02, Vol.56 (1), p.141-145 [Periódico revisado por pares]

Cambridge, UK: Cambridge University Press

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9
Proteolytic enzymes of dairy starter cultures
Proteolytic enzymes of dairy starter cultures
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Proteolytic enzymes of dairy starter cultures

Thomas, Terence D. ; Pritchard, Graham G.

FEMS microbiology letters, 1987-09, Vol.46 (3), p.245-268 [Periódico revisado por pares]

Oxford, UK: Blackwell Publishing Ltd

Texto completo disponível

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10
Newly recognized anticarcinogenic fatty acids: identification and quantification in natural and processed cheeses
Newly recognized anticarcinogenic fatty acids: identification and quantification in natural and processed cheeses
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Newly recognized anticarcinogenic fatty acids: identification and quantification in natural and processed cheeses

Ha, Yeong L ; Grimm, Nancy K ; Pariza, Michael W

Journal of agricultural and food chemistry, 1989-01, Vol.37 (1), p.75-81 [Periódico revisado por pares]

Washington, DC: American Chemical Society

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