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Occurrence of non-O157 Shiga toxin-encoding Escherichia coli in artisanal mozzarella cheese in Brazil risk factor associated with food workers
Occurrence of non-O157 Shiga toxin-encoding Escherichia coli in artisanal mozzarella cheese in Brazil risk factor associated with food workers
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Occurrence of non-O157 Shiga toxin-encoding Escherichia coli in artisanal mozzarella cheese in Brazil risk factor associated with food workers

Patrícia Cardoso José Moacir Marin

Food Science and Technology (Campinas) Campinas v. 37, n. 1, p. 41-44, 2017

Campinas 2017

Localização: FORP - Fac. Odont. de Ribeirão Preto    (pcd 2865771 Estantes Deslizantes )(Acessar)

12
Antifungal activity of nanoemulsions encapsulating oregano (Origanum vulgare) essential oil in vitro study and application in Minas Padrão cheese
Antifungal activity of nanoemulsions encapsulating oregano (Origanum vulgare) essential oil in vitro study and application in Minas Padrão cheese
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Antifungal activity of nanoemulsions encapsulating oregano (Origanum vulgare) essential oil in vitro study and application in Minas Padrão cheese

Carolina Maria Bedoya Serna Gustavo César Dacanal; Andrezza Maria Fernandes; Samantha Cristina de Pinho

Brazilian Journal of Microbiology Rio de Janeiro v. 49, n. 4, p. 929-935, 2018

Rio de Janeiro 2018

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2018 Ant )(Acessar)

13
Evaluation of the milk clotting properties of an aspartic peptidase secreted by Rhizopus microsporus
Evaluation of the milk clotting properties of an aspartic peptidase secreted by Rhizopus microsporus
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Evaluation of the milk clotting properties of an aspartic peptidase secreted by Rhizopus microsporus

Ronivaldo Rodrigues da Silva Tatiane Beltramini Souto; Nathalia Gonsales da Rosa; Lilian Caroline Gonçalves de Oliveira; Maria Aparecida Juliano; Luiz Juliano; José César Rosa; Hamilton Cabral

Preparative Biochemistry & Biotechnology New York v. 50, n. 3, p. 226-233, 2020

New York 2020

Localização: FMRP - Fac. Medicina de Ribeirão Preto    (pcd 3004832 Estantes Deslizantes )(Acessar)

14
Detection of the cytotoxic penitrems A–F in cheese from the European single market by HPLC-MS/MS
Detection of the cytotoxic penitrems A–F in cheese from the European single market by HPLC-MS/MS
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Detection of the cytotoxic penitrems A–F in cheese from the European single market by HPLC-MS/MS

Svetlana A. Kalinina Annika Jagels; Sebastian Hickert; Lucas Maciel Mauriz Marques; Benedikt Cramer; Hans-Ulrich Humpf

Journal of Agricultural and Food Chemistry Washington v. 66, n. 5, p. 1264-1269, 2018

Washington 2018

Localização: FCFRP - Fac. Ciên. Farm. Ribeirão Preto    (pcd 3088895 Acervo Digital )(Acessar)

15
Modeling dark fermentation of cheese whey for H2 and n-butyrate production considering the chain elongation perspective
Modeling dark fermentation of cheese whey for H2 and n-butyrate production considering the chain elongation perspective
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Modeling dark fermentation of cheese whey for H2 and n-butyrate production considering the chain elongation perspective

Thiago Ravanini Nascimento Willame de Araújo Cavalcante; Guilherme Henrique Duarte de Oliveira; Marcelo Zaiat; Rogers Ribeiro

Bioresource Technology Reports Amsterdam v. 17, art. 100940, p. 1-11, 2022

Amsterdam 2022

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2022 Mod )(Acessar)

16
Effect of increasing level of dietary urea in diets for dairy cows on composition and yield of Minas Frescal cheese; Efeito de níveis crescentes de uréia na dieta de vacas leiteiras sobre a composição e rendimento de fabricação de queijos minas frescal
Effect of increasing level of dietary urea in diets for dairy cows on composition and yield of Minas Frescal cheese; Efeito de níveis crescentes de uréia na dieta de vacas leiteiras sobre a composição e rendimento de fabricação de queijos minas frescal
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Effect of increasing level of dietary urea in diets for dairy cows on composition and yield of Minas Frescal cheese; Efeito de níveis crescentes de uréia na dieta de vacas leiteiras sobre a composição e rendimento de fabricação de queijos minas frescal

Aquino, Adriana Augusto; Peixoto Junior, Kleber Da Cunha; Gigante, Mirna Lúcia; Rennó, Francisco Palma; Silva, Luis Felipe Prada E; Santos, Marcos Veiga Dos

Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science; Vol. 46 Núm. 4 (2009); 273-279

Universidade de São Paulo. Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia 2009-08-01

Acesso online

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Ocorrência de Listeria monocytogenes em queijos e sorvetes produzidos no Estado do Paraná, Brasil; Occurrence of Listeria monocytogenes in cheese and ice cream produced in the State of Paraná, Brazil
Ocorrência de Listeria monocytogenes em queijos e sorvetes produzidos no Estado do Paraná, Brasil; Occurrence of Listeria monocytogenes in cheese and ice cream produced in the State of Paraná, Brazil
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Ocorrência de Listeria monocytogenes em queijos e sorvetes produzidos no Estado do Paraná, Brasil; Occurrence of Listeria monocytogenes in cheese and ice cream produced in the State of Paraná, Brazil

Abrahão, Wanda Moscalewski; Abrahão, Paulo Roberto Da Silva; Monteiro, Cristina Leise Bastos; Pontarolo, Roberto

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas; Vol. 44 Núm. 2 (2008); 289-296

Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2008-06-01

Acesso online

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Use of encapsulated lactic acid bacteria as bioprotective cultures in fresh Brazilian cheese
Use of encapsulated lactic acid bacteria as bioprotective cultures in fresh Brazilian cheese
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Use of encapsulated lactic acid bacteria as bioprotective cultures in fresh Brazilian cheese

Layena Lindsy Souza Martins Ribeiro Gustavo Parreira Araújo; Keyla de Oliveira Ribeiro; Ieda Maria Sapateiro Torres; Elaine Cristina Pereira de Martinis; Ricardo Neves Marreto; Virgínia Farias Alves

Brazilian Journal of Microbiology Rio de Janeiro v. 52, n. 4, p. 2247-2256, 2021

Rio de Janeiro 2021

Localização: FCFRP - Fac. Ciên. Farm. Ribeirão Preto    (pcd 3088865 Acervo Digital )(Acessar)

19
Occurrence of Staphylococcus aureus in cheese made in Brazil; Ocorrência de Staphylococcus aureus em queijo tipo "frescal"
Occurrence of Staphylococcus aureus in cheese made in Brazil; Ocorrência de Staphylococcus aureus em queijo tipo "frescal"
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Occurrence of Staphylococcus aureus in cheese made in Brazil; Ocorrência de Staphylococcus aureus em queijo tipo "frescal"

Almeida Filho, Edvaldo Sampaio De; Nader Filho, Antonio

Revista de Saúde Pública; Vol. 34 No. 6 (2000); 578-580

Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública 2000-12-01

Acesso online

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Food-poisoning from Minas-type cheese, contamined with Staphylococcus aureus; Intoxicação alimentar por queijo Minas contaminado com Staphylococcus aureus
Food-poisoning from Minas-type cheese, contamined with Staphylococcus aureus; Intoxicação alimentar por queijo Minas contaminado com Staphylococcus aureus
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Food-poisoning from Minas-type cheese, contamined with Staphylococcus aureus; Intoxicação alimentar por queijo Minas contaminado com Staphylococcus aureus

Sabioni, José Geraldo; Hirooka, Elisa Yoko; Souza, Maria De Lourdes R. De

Revista de Saúde Pública; Vol. 22 No. 5 (1988); 458-461

Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública 1988-10-01

Acesso online

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  6. Food Industries  (23.528)
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  26. Soro De Queijo  (16)
  27. Queijo  (9)
  28. Contaminação De Alimentos  (4)
  29. Contaminação De Alimentos  (4)
  30. Personnel  (4)
  31. Food Contamination  (3)
  32. Digestão Anaeróbia  (2)
  33. Resíduos De Pesticidas^I2^Sanál  (1)
  34. Queijo^I2^Sanál  (1)
  35. Buffalo Milk  (1)
  36. Personnel  (1)
  37. Anaerobic Digestion  (1)
  38. Digestibilidade In Vitro  (1)
  39. Microencapsulação  (1)
  40. Inspeção De Alimentos^I1^Sestatísti  (1)
  41. Soro De Queijo  (1)
  42. Staphilococcal Food Poisoning^I2^Stransmiss  (1)
  43. Digestibilidade In Vitro  (1)
  44. Treinamento. Boas Práticas De Fabricação. Queijo. Assentamento Rural  (1)
  45. Food Inspection^I2^Sstatist  (1)
  46. Staphylococcal Food Poisoning^I2^Soccurre  (1)
  47. Escherichia Coli  (1)
  48. Micobactérias Não Tuberculosas  (1)
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Data de Publicação 

De até
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  1. Antes de1958  (395)
  2. 1958Até1973  (601)
  3. 1974Até1989  (5.010)
  4. 1990Até2006  (18.524)
  5. Após 2006  (25.252)
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Idioma 

  1. Inglês  (46.101)
  2. Japonês  (4.012)
  3. Alemão  (984)
  4. Francês  (624)
  5. Português  (602)
  6. Espanhol  (592)
  7. Italiano  (517)
  8. Croatian  (323)
  9. Russo  (167)
  10. Eslovaco  (126)
  11. Tcheco  (116)
  12. Búlgaro  (106)
  13. Serbian  (92)
  14. Turco  (86)
  15. Polonês  (79)
  16. Coreano  (70)
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  18. Holandês  (56)
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