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Ozone technology to reduce zearalenone contamination in whole maize flour degradation kinetics and impact on quality
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Ozone technology to reduce zearalenone contamination in whole maize flour degradation kinetics and impact on quality

Allana Patrícia Santos Alexandre Nanci Castanha; Naiara Silva Costa; Amanda Silva Santos (*); Eliana Badiale‐Furlong; Pedro Esteves Duarte Augusto; Maria Antonia Calori‐Domingues

Journal of the Science of Food and Agriculture Oxford online, p. 1-8, Aug. 2019

Oxford 2019

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  1. Augusto, P
  2. Santos, A
  3. Castanha, N
  4. Badiale‐Furlong
  5. Costa, N

Neste Assunto:

  1. Contaminação De Alimentos
  2. Micotoxinas
  3. Fusarium
  4. Milho
  5. Farinhas

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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