Resultados de 1 a 10 de 11 para Produção Intelectual da USP
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| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Desenvolvimento e aplicação de novos materiais poliméricos à base de quitosana, gelatina e extrato de casca de romã (Punica Granatum L.) para revestimento e melhoria da qualidade pós-colheita de morangos (Fragaria × ananassa Duch.)Bertolo, Mirella Romanelli VicenteBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Instituto de Química de São Carlos 2024-01-12Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Livro
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Estudo de Caso Soro: Do lixo ao luxoMirella Romanelli Vicente Bertolo Orlando Célio Campovilla Júnior; Guilherme Balestiero da SilvaQueiroz, Salete Linhares; Sotério, Carolina, Orgs. Estudos de Caso - Abordagem para o Ensino de Química São Carlos,: Diagrama Editorial, 2023 125 p.São Carlos Diagrama Editorial 2023Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos (P20378 )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Bioactivity and volatile compound evaluation in sheep milk processed by ohmic heatingCelso F. Balthazar Sinara Teixeira do Brasil Morais; Mirella Romanelli Vicente Bertolo; Ramon Silva; Stanislau Bogusz Junior; Adriano G Cruz; Anderson S Sant'AnaJournal of Dairy Science New York: Elsevier Inc. v.107, n.1, p.155-168, 2024New York 2024Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos (P20929 )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Recent advances in the development of smart, active, and bioactive biodegradable biopolymer-based films containing betalainsJosemar Gonçalves de Oliveira Filho Mirella Romanelli Vicente Bertolo; Murilo Álison Vigilato Rodrigues; Guilherme da Cruz Silva; Giovana Maria Navarro de Mendonça; Stanislau Bogusz Junior; Marcos David Ferreira; Mariana Buranelo EgeaFood Chemistry Amsterdam: Elsevier BV p.133149, In Press, 2022Amsterdam 2022Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos (P19899 )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Functional benefits of probiotic fermented dairy drink elaborated with sheep milk processed by ohmic heatingCelso F. Balthazar Sinara Teixeira do Brasil Morais; Mirella Romanelli Vicente Bertolo; C.S Ranadheera; Renata S.L Raices; Pasquale Russo; Giuseppe Spano; Stanislau Bogusz Junior; Adriano G Cruz; Anderson S Sant’AnaFood Bioscience Amsterdam: Elsevier BV v.59, p.103781, 2024Amsterdam 2024Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos (P21032 )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Curcumin: A multifunctional molecule for the development of smart and active biodegradable polymer-based filmsJosemar Gonçalves de Oliveira Filho Mirella Romanelli Vicente Bertolo; Murilo Álison Vigilato Rodrigues; Crisiane Aparecida Marangon; Guilherme da Cruz Silva; Fernanda Campos Alencar Odoni; Mariana Buranelo EgeaTrends in Food Science & Technology Oxford: Elsevier Ltd v.118, p.840–849 , 2021Oxford 2021Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos (P19680 )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Recent Advances in the Application of Nanotechnology to Reduce Fruit and Vegetable Losses During Post‑HarvestJosemar Gonçalves de Oliveira Filho Mirella Romanelli Vicente Bertolo; Sabrina da Costa Brito; João Otávio Donizette Malafatti; Giovana Brait Bertazzo; Matheus Nunes Colacique; Elaine Cristina Paris; Stanislau Bogusz Junior; Marcos David FerreiraBrazilian Journal of Physics New York: Springer New York LLC v.52, p.126, 2022New York 2022Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos (P19923 )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Pequi mesocarp: a new source of pectin to produce biodegradable film for application as food packagingRafaela Anunciação Siqueira July Maendra Lopes Veras; Tainara Leal de Sousa; Patrícia Marques de Farias; Josemar Gonçalves de Oliveira Filho; Mirella Romanelli Vicente Bertolo; Mariana Buranelo Egea; Geovana Rocha PlácidoFood Science and Technology San Jose: Horizon Research Publishing v.42, p.71421, 2022San Jose 2022Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos (P19984 )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Triple-action packaging Food protection and monitoring enabled by agri-food side streamsCrisiane A. Marangon Caio G Otoni; Paula de Camargo Bertuso; Murilo Álison Vigilato Rodrigues; Mirella Romanelli Vicente Bertolo; Virginia da Conceição Amaro Martins; Marcia Nitschke; Ana Maria de Guzzi Plepis; Luiz H.C MattosoFood Hydrocolloids Amsterdam: Elsevier BV v.133, p.107981, 2022Amsterdam 2022Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos (P19998 )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Intelligent and active biodegradable biopolymeric films containing carotenoidsJosemar Gonçalves de Oliveira Filho Mirella Romanelli Vicente Bertolo; Sibele Santos Fernandes; Ailton Cesar Lemes; Guilherme da Cruz Silva; Stanislau Bogusz Junior; Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo; Luiz Henrique Capparelli Mattoso; Mariana Buranelo EgeaFood Chemistry Amsterdam : Elsevier BV v. 434, art. 137454, 2024Amsterdam 2024Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos (P20724 )(Acessar) |
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