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1	Material Type: Artigo		Desorption isotherms and isosteric heat of protein hydrolysate from tilapia slaughtering by-product Haab, Júlio Cesar Adams ; Johann, Gracielle ; da Silva, Edson Antonio ; Vieira, Melissa Gurgel Adeodato Revista brasileira de tecnologia de alimentos, 2022, Vol.25, p.1-12 [Periódico revisado por pares] Campinas: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
2	Material Type: Artigo		Farinhas e subprodutos da laranja sanguínea-de-mombuca: caracterização química e aplicação em sorvete Oliveira, Natalia Anilda de Souza ; Winkelmann, Dercy Olga Viana ; Tobal, Thaise Maria Revista brasileira de tecnologia de alimentos, 2019-01, Vol.22, p.1-8 [Periódico revisado por pares] Campinas: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
3	Material Type: Artigo		Produção de ácido lático em meio à base de efluentes da indústria de alimentos por cultura láctea mista imobilizada de Pinho, Carolina Lilibeth Carvalho ; de Oliveira, Caroline Eliza Sgarbosa ; Coimbra, Jamille Coelho ; Cotrim, Weskley da Silva Revista brasileira de tecnologia de alimentos, 2019, Vol.22, p.1-10 [Periódico revisado por pares] Campinas: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
4	Material Type: Artigo		Avaliação da atividade antioxidante dos compostos fenólicos naturalmente presentes em subprodutos do pseudofruto de caju (Anacardium occidentale L.) Broinizi, Priscila Regina Bolelli(Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental) ; Andrade-Wartha, Elma Regina Silva de(Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental) ; Silva, Ana Mara de Oliveira e(Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental) ; Novoa, Aléxis Jesús Vidal(Universidad de la Habana Facultad de Biologia Departamento de Bioquímica) ; Torres, Rosângela Pavan(Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental) ; Azeredo, Henriette Monteiro Cordeiro(Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Centro Nacional de Pesquisa de Agroindústria Tropical) ; Alves, Ricardo Elesbão(Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Centro Nacional de Pesquisa de Agroindústria Tropical) ; Mancini-Filho, Jorge(Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental) Ciência e tecnologia de alimentos, 2007-12, Vol.27 (4), p.902-908 [Periódico revisado por pares] Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
5	Material Type: Artigo		Esterilização de farinha de subprodutos animais em esterilizador industrial Mazutti, Marcio Antônio(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos) ; Treichel, Helen(Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões Campus de Erechim Departamento de Engenharia de Alimentos) ; Di Luccio, Marco(Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões Campus de Erechim Departamento de Engenharia de Alimentos) Ciência e tecnologia de alimentos, 2010-01, Vol.30 (1), p.48-54 [Periódico revisado por pares] Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
6	Material Type: Artigo		Desenvolvimento de sorvete com adição de leitelho Ramos, Isabella ; Silva, Mariah ; Antunes, Veridiana ; Praxedes, Carla ; Oliveira, Miguel Revista brasileira de tecnologia de alimentos, 2021, Vol.24, p.1-12 [Periódico revisado por pares] Campinas: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
7	Material Type: Artigo		Antioxidant and antibacterial activity and preliminary toxicity analysis of four varieties of avocado (Persea americana Mill.) Amado, Daieni Alves Vieira ; Helmann, Giovani Andrey Bet ; Detoni, Alessandra Maria ; de Carvalho, Sérgio Luiz Colucci ; de Aguiar, Caroline Mariana ; Martin, Clayton Antunes ; Tiuman, Tatiana Shioji ; Cottica, Solange Maria Revista brasileira de tecnologia de alimentos, 2019, Vol.22, p.1-11 [Periódico revisado por pares] Campinas: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
8	Material Type: Artigo		Desenvolvimento e caracterização de bioplásticos de amido de milho contendo farinha de subproduto de broto Silva, Maria Luiza Tonetto ; Brinques, Graziela Brusch ; Gurak, Poliana Deyse Revista brasileira de tecnologia de alimentos, 2020, Vol.23, p.1-13 [Periódico revisado por pares] Campinas: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
9	Material Type: Artigo		Nutritional aspects of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) silage Arruda, L.F. de ; Borghesi, R ; Brum, A ; D'Arce, M.R ; Oetterer, M Ciência e tecnologia de alimentos, 2006-12, Vol.26 (4), p.749-753 [Periódico revisado por pares] Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
10	Material Type: Artigo		Utilização de farinha de subproduto de brotos para elaboração de massa alimentícia fresca Silva, Maria Luiza Tonetto ; Brinques, Graziela Brusch ; Gurak, Poliana Deyse Revista brasileira de tecnologia de alimentos, 2019, Vol.22, p.1-10 [Periódico revisado por pares] Campinas: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por

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