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Compostos Fenólicos
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Material Type: Artigo
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Antioxidant and antibacterial activity and preliminary toxicity analysis of four varieties of avocado (Persea americana Mill.)Amado, Daieni Alves Vieira ; Helmann, Giovani Andrey Bet ; Detoni, Alessandra Maria ; de Carvalho, Sérgio Luiz Colucci ; de Aguiar, Caroline Mariana ; Martin, Clayton Antunes ; Tiuman, Tatiana Shioji ; Cottica, Solange MariaRevista brasileira de tecnologia de alimentos, 2019, Vol.22, p.1-11 [Periódico revisado por pares]Campinas: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)Texto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Efeito nematicida de um subproduto da indústria vinícola em Meloidogyne javanica (Treub) ChitwoodDriéli Aparecida Reiner ; Dallemole-Giaretta, Rosangela ; Idalmir dos Santos ; Tatiane Luiza Cadorin Oldoni ; Lopes, Everaldo Antônio ; Chiarani, AlanaCiência e técnica vitivinícola, 2016-01, Vol.31 (1), p.24-30 [Periódico revisado por pares]Lisbon: EDP SciencesTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS DE FRUTAS TROPICAISJuliana INFANTE ; Miriam Mabel SELANI ; Nataly Maria Viva de TOLEDO ; Mayra Fernanda SILVEIRA-DINIZ ; Severino Matias de ALENCAR ; Marta Helena Fillet SPOTOAlimentos e nutrição, 2013-01, Vol.24 (1), p.87-91 [Periódico revisado por pares]Universidade Estadual PaulistaTexto completo disponível |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Estudo da cinética de secagem de resíduo industrial de camu-camu (Myrciaria dubia), caracterização e extração por líquido pressurizado de seus compostos ativosAraújo, Patricia Argemira Da CostaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2019-07-05Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Produção, caracterização e aplicação de farinhas obtidas a partir do resíduo agroindustrial do processamento do camu-camuChagas, Eduardo Galvão Leite DasBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2019-02-26Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Phenolic acids and flavonoids of peanut by-products antioxidant capacity and antimicrobial effectsAdriano Costa de Camargo Marisa Aparecida Bismara Regitano-d'Arce; Gabriela Boscariol Rasera; Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Leonardo do Prado Silva; Verônica Ortiz Alvarenga; Anderson S Sant'Ana; Fereidoon ShahidiFood chemistry London v. 237, p. 538-544, 2017London 2017Acesso online |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Hurdles and potentials in value-added use of peanut and grape by-products as sources of phenolic compoundsCamargo, Adriano Costa DeBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2016-10-20Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Characterization of apple, pineapple, and melon by-products and their application in cookie formulations as an alternative to enhance the antioxidant capacityNataly Maria Viva de Toledo J Mondoni; Samara dos Santos Harada-Padermo; Rafael Segundo Vela-Paredes; Paulo Roberto de Araújo Berni; M. M Selani; Solange Guidolin Canniatti-BrazacaJournal of Food Processing and Preservation Oxford art. e14100, p. 1-9, 2019Oxford 2019Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Chitosan suspension as extractor and encapsulating agent of phenolics from acerola by-productNatalia Cristina da Silva Odílio Benedito Garrido de Assis; Alan Giovanini de Oliveira Sartori; Severino Matias de Alencar; Milena Martelli-TosiFood Research International Amsterdam v. 161, art. 111855, p. 1-8, 2022Amsterdam 2022Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2022 Chi )(Acessar) |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Effect of vegetable by-products on folate production by starter and probiotic microorganisms to develop a bio-enriched fermented soy productAlbuquerque, Marcela Albuquerque Cavalcanti DeBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2018-08-28Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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