7 Resultados para Produção Intelectual da USP
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![Efeito do processo de extrusão no teor de vitamina a em "snacks" de milho enriquecidos com matérias-primas alternativas; [resumo]](../images/pixel.png){kind=tracking}
Material Type: Artigo de Congresso
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Efeito do processo de extrusão no teor de vitamina a em "snacks" de milho enriquecidos com matérias-primas alternativas; [resumo]Corrales Hernández, C. V. José Alfredo Gomes Areas; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (6. 2001 Florianópolis)Livro de resumos Florianópolis : SBAN, 2001Florianópolis SBAN 2001Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-25/2001 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Efeito da incorporação de amaranto no perfil de aminoácidos de produtos extrusadosVanessa Dias Capriles Luíla Ivini Andrade Castro; Rosana Aparecida Manólio Soares; José Alfredo Gomes Areas; Congresso Nacional da SBAN (10. 2009 São Paulo)Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição=Journal of the Brazilian Society of Food and Nutrition São Paulo supl. 34,p. , set. 2009São Paulo 2009Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Efetividade da fortificação de farinhas de trigo e milho com ferro avaliação de dados de prontuários de gestantes atendidas em unidades básicas de saúde em 2003 e 2006Edna Helena Machado Sophia Cornbluth Szarfarc; José Maria Pacheco de Souza; Célia Colli; Congresso Nacional da SBAN (10. 2009 São Paulo)Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição=Journal of the Brazilian Society of Food and Nutrition São Paulo supl. 34, p. 281, set. 2009São Paulo 2009Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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The effects of extrusion conditions and the addition of volatile compounds and flavour enhancers to corn grits on the retention of the volatile compounds and texture of the extrudatesAna Carolina Conti-Silva Deborah Helena Markowicz Bastos; Jose Alfredo Gomes ArêasInternational Journal of Food Science & Technology London v. 47, p. 1896-1902, 2012London 2012Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Effect of fructans-based fat replacer on chemical composition, starch digestibility and sensory acceptability of corn snacksVanessa Dias Capriles Rosana Aparecida Manólio Soares; Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva; José Alfredo Gomes AreasInternational Journal of Food Science and Technology London v. 44, n. 10, p. 1895-1901London 2009Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-11/2009 )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Effect of fructans-based fat replacer on chemical composition, starch digestibility and sensory acceptability of corn snacksVanessa Dias Capriles Rosana Aparecida Manólio Soares; Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva; José Alfredo Gomes AreasInternational Journal of Food Science and Technology London v. 44, n. 10, p. 1895-1901London 2009Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-11/2009 )(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Phytosterol oxides formation in corn oil samples after heatingTatiana Saldanha Geni Rodrigues Sampaio; Rosana Aparecida Manólio Soares; Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres; World Congress of Food Science and Technology (16. 2012 Foz do Iguaçu, Brasil); Latin American Seminar of Food Science and Technology (17. 2012 Foz do Iguaçu, Brasil)International Union of Food Science and Tecnology ; Association Latinoamerica y del Caribe de Ciencia y Technologia de Alimentos Anais ... = Annals ... [Toronto, Canadá]: [Campinas, SP]: IUFoST ; ALACCTA, 2012Toronto, Canadá IUFoST ; Campinas, SP ALACCTA 2012Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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- Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição=Journal of the Brazilian Society of Food and Nutrition (2)
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- Livro de resumos (1)
- Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (1)
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