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Refinado por: autor: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos remover assunto: Hidrólise remover
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Infuência do etileno na atividade da 'alfa'-1,4 glicosidade ácida e neutra na banana
Infuência do etileno na atividade da 'alfa'-1,4 glicosidade ácida e neutra na banana
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Infuência do etileno na atividade da 'alfa'-1,4 glicosidade ácida e neutra na banana

D. P. Vieira Eduardo Purgatto; Franco Maria Lajolo; Beatriz Rosana Cordenunsi-Lysenko; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife : SBCTA, 2004

Recife SBCTA 2004

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  1. Cordenunsi-Lysenko, B
  2. Lajolo, F
  3. Vieira, D
  4. Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
  5. Purgatto, E

Neste Assunto:

  1. Banana
  2. Amido

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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