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Artigo
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Efeito da irradiação em carne de coelho congelada

Adriana Régia Marques de Souza Valter Arthur; Solange Guidolin Canniatti Brazaca; Meylene Aparecida Luzia Couto

Food Science and Technology Campinas v. 30, n. 1, p. 30-34, 2010

Campinas 2010

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2
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Artigo
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Isótopos estáveis e produção de bebidas de onde vem o carbono que consumimos?

Ana Cristina Baptistella de Oliveira Cleber Ibraim Salimon; Débora Fernandes Calheiros; Fernando Antonio Fernandes; Ivan Vieira; Luiz Fernando Charbel; Luiz Fernando Pires; Marcos Sarmet Moreira de Barros Salomão; Sandra Furlan Nogueira; Simone Vieira; Marcelo Zacharias Moreira; Luiz Antonio Martinelli; Plinio Barbosa de Camargo

Food Science and Technology Campinas v. 22, n. 3, p. 285-288, 2002

Campinas 2002

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3
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Artigo
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Avaliação sensorial de feijão preto submetido à radiação de Cobalto-60

Neila Camargo de Moura Solange Guidolin Canniatti Brazaca; Marta Helena Fillet Spoto; Valter Arthur

Food Science and Technology Campinas v. 25, n. 2, p. 370-374, 2005

Campinas 2005

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4
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Artigo
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Composição, digestibilidade protéica e desaminação em cultivares brasileiras de soja submetidas à radiação gama

Taís Carolina Franqueira de Toledo Solange Guidolin Canniatti Brazaca; Valter Arthur; Sônia Maria de Stefano Piedade

Food Science and Technology Campinas v. 27, n. 4, p. 812-815, 2007

Lavras 2007

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  2. Arthur, V
  3. Vieira, I
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