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Exploring and strengthening the potential of R-phycocyanin from Nori flakes as a food colourant
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Artigo
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Exploring and strengthening the potential of R-phycocyanin from Nori flakes as a food colourant

Veličković, Luka ; Simović, Ana ; Gligorijević, Nikola ; Thureau, Aurélien ; Obradović, Milica ; Vasović, Tamara ; Sotiroudis, Georgios ; Zoumpanioti, Maria ; Brûlet, Annie ; Ćirković Veličković, Tanja ; Combet, Sophie ; Nikolić, Milan ; Minić, Simeon

Food Chemistry: X, 2023-11, Vol.426, p.136669-136669, Article 136669 [Periódico revisado por pares]

England: Elsevier Ltd

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Probing the stability of the food colourant R-phycoerythrin from dried Nori flakes
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Probing the stability of the food colourant R-phycoerythrin from dried Nori flakes

Simovic, Ana ; Combet, Sophie ; Cirkovic Velickovic, Tanja ; Nikolic, Milan ; Minic, Simeon

Food Chemistry: X, 2022-04, Vol.374, p.131780-131780, Article 131780 [Periódico revisado por pares]

England: Elsevier Ltd

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Assessment of the influence of diet on lamb meat oxidation
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Assessment of the influence of diet on lamb meat oxidation

Santé-Lhoutellier, V. ; Engel, E. ; Gatellier, Ph

Food chemistry, 2008-08, Vol.109 (3), p.573-579 [Periódico revisado por pares]

Oxford: Elsevier Ltd

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