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1
Optimization of the dehydration process of Amaranth flour films plasticized with sorbitol
Optimization of the dehydration process of Amaranth flour films plasticized with sorbitol
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Optimization of the dehydration process of Amaranth flour films plasticized with sorbitol

Delia Tapia-Blacido Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; International Drying Symposium (17. 2010 Magdeburg, Germany)

Proceedings IDS Magdeburg, 2010

Magdeburg 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Opt ) e outros locais(Acessar)

2
Drying temperature and relative humidity effects on mechanical properties of amaranth flour films plasticized with glycerol
Drying temperature and relative humidity effects on mechanical properties of amaranth flour films plasticized with glycerol
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Drying temperature and relative humidity effects on mechanical properties of amaranth flour films plasticized with glycerol

Delia Tapia-Blacido Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; International Drying Symposium (14. 2004 São Paulo)

Proceedings São Paulo : FEQ/UNICAMP, 2004

São Paulo FEQ/UNICAMP 2004

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Dry ) e outros locais(Acessar)

3
Isolation and characterization of starch from babassu mesocarp
Isolation and characterization of starch from babassu mesocarp
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Isolation and characterization of starch from babassu mesocarp

Bianca Chieregato Maniglia Delia Rita Tapia-Blacido

Food Hydrocolloids Amsterdam v. 55, p. 47-55, 2016

Amsterdam 2016

Localização: FFCLRP - Fac. Fil. Ciên. Let. de R. Preto    (pcd 2741724 Estantes Desliantes )(Acessar)

4
Structural modification of fiber and starch in turmeric residue by chemical and mechanical treatment for production of biodegradable films
Structural modification of fiber and starch in turmeric residue by chemical and mechanical treatment for production of biodegradable films
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Structural modification of fiber and starch in turmeric residue by chemical and mechanical treatment for production of biodegradable films

Bianca Chieregato Maniglia Delia Rita Tapia-Blacido

International Journal of Biological Macromolecules Amsterdam

Amsterdam 2019

Localização: FFCLRP - Fac. Fil. Ciên. Let. de R. Preto    (pcd 2995981 Estantes Deslizantes )(Acessar)

5
Evaluating how avocado residue addition affects the properties of cassava starch-based foam trays
Evaluating how avocado residue addition affects the properties of cassava starch-based foam trays
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Evaluating how avocado residue addition affects the properties of cassava starch-based foam trays

Guilherme José Aguilar Delia Rita Tapia-Blacido

International Journal of Biological Macromolecules Amsterdam v. 240, art. 124348, p. 1-11, 2023

Amsterdam 2023

Localização: FFCLRP - Fac. Fil. Ciên. Let. de R. Preto    (pcd 3193170 Acervo Digital )(Acessar)

6
Obtenção e caracterização da farinha, amido e proteína de duas espécies de amaranto Amaranthus caudatus e Amaranthus cruentus
Obtenção e caracterização da farinha, amido e proteína de duas espécies de amaranto Amaranthus caudatus e Amaranthus cruentus
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Obtenção e caracterização da farinha, amido e proteína de duas espécies de amaranto Amaranthus caudatus e Amaranthus cruentus

Delia Tapia-Blacido Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; Congreso Iberoamericano de Ingeniería en Alimentos (6. 2007 Ambato, Ecuador)

Alimentos, Ciencia e Ingeniería Ambato v. 16, n. 2, p. 87-89, 2007

Ambato 2007

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2007 Obt ) e outros locais(Acessar)

7
Efeito da reticulação com epicloridrina sobre as propriedades dos filmes de farinha de amaranto
Efeito da reticulação com epicloridrina sobre as propriedades dos filmes de farinha de amaranto
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da reticulação com epicloridrina sobre as propriedades dos filmes de farinha de amaranto

Delia Tapia-Blacido Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (8. 2009 Campinas, SP)

Resumos SLACA; ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas Campinas : Unicamp, 2009

Campinas Unicamp 2009

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2009 Efe ) e outros locais(Acessar)

8
Estudo da reticulação com epicloridrina do amido e do sistema composto por amido, proteína e lipídeos extraídos do grão de amaranto (Amaranthus cruentus)
Estudo da reticulação com epicloridrina do amido e do sistema composto por amido, proteína e lipídeos extraídos do grão de amaranto (Amaranthus cruentus)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo da reticulação com epicloridrina do amido e do sistema composto por amido, proteína e lipídeos extraídos do grão de amaranto (Amaranthus cruentus)

Delia Tapia-Blacido Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde Campinas : Unicamp, 2007

Campinas Unicamp 2007

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2007 Est ) e outros locais(Acessar)

9
Elaboração de filmes a partir de blendas de amido e farinha de amaranto com poli(vinil álcool)
Elaboração de filmes a partir de blendas de amido e farinha de amaranto com poli(vinil álcool)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Elaboração de filmes a partir de blendas de amido e farinha de amaranto com poli(vinil álcool)

Delia Tapia-Blacido Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos - CIBIA (7. 2009 Bogotá, Colombia)

Revista de la Asociacion Colombiana de Ciencia y Tecnologia de Alimentos Bogotá n. 17, sept. 2009

Bogotá 2009

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2009 Ela ) e outros locais(Acessar)

10
Rheological behaviour of Amaranth flour film-forming solutions and their relation to film properties
Rheological behaviour of Amaranth flour film-forming solutions and their relation to film properties
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Rheological behaviour of Amaranth flour film-forming solutions and their relation to film properties

Delia Tapia-Blacido Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; International Congress on Engineering and Food (10. 2008 Viña del Mar, Chile)

Abstracts ICEF; the new agenda of innovation and achievement in food and engineering Viña del Mar : IChIA/IAEF, 2008

Viña del Mar IChIA/IAEF 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Rhe ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Tapia-Blacido, D
  2. Menegalli, F
  3. Sobral, P
  4. Maniglia, B
  5. Martelli-Tosi, M

Neste Assunto:

  1. Amido
  2. Filmes Comestíveis
  3. Biofilmes
  4. Biopolímeros
  5. Antioxidantes

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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