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Production, Characterization of Tannase from Penicillium montanense URM 6286 under SSF Using Agroindustrial Wastes, and Application in the Clarification of Grape Juice (Vitis vinifera L.)
Production, Characterization of Tannase from Penicillium montanense URM 6286 under SSF Using Agroindustrial Wastes, and Application in the Clarification of Grape Juice (Vitis vinifera L.)
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Production, Characterization of Tannase from Penicillium montanense URM 6286 under SSF Using Agroindustrial Wastes, and Application in the Clarification of Grape Juice (Vitis vinifera L.)

Motta, Cristina Maria de Souza ; Maciel, Marília de Holanda Cavalcanti ; Medeiros, Erika Valente de ; Fonseca, Julyanna Cordoville ; Cruz, Roberta ; Lima, Juliana Silva de ; Moreira, Keila Aparecida Rodríguez-Couto, Susana

TheScientificWorld, 2014, Vol.2014 (2014), p.1-9 [Periódico revisado por pares]

Cairo, Egypt: Hindawi Publishing Corporation

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