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Refinado por: Biblioteca: IQSC - Inst. Química de São Carlos remover autor: Graversen, H remover
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1
Heat induced formation of free radicals in wheat flour
Heat induced formation of free radicals in wheat flour
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Heat induced formation of free radicals in wheat flour

Mogens L Andersen Henriette Erichsen; Leif H Skibsted; Heidi B Graversen; Ubirajara Pereira Rodrigues Filho

Journal of Cereal Science London v. 54, n. 3, p.494-498, 2011

London 2011

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P13437 )(Acessar)

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Heat induced formation of free radicals in wheat flour
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Mogens L Andersen Henriette Erichsen; Leif H Skibsted; Heidi B Graversen; Ubirajara Pereira Rodrigues Filho

Journal of Cereal Science London v. 54, n. 3, p.494-498, 2011

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Deste Autor:

  1. Graversen, H
  2. Andersen, M
  3. Rodrigues Filho, U
  4. Erichsen, H
  5. Skibsted, L

Neste Assunto:

  1. Alimentos
  2. Radicais Livres

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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