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Refinado por: autor: Seminário Latino-Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos remover
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1
Protein influence on foam thixotropy
Protein influence on foam thixotropy
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Protein influence on foam thixotropy

Joice Natali Miquelim Suzana Caetano da Silva Lannes; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (21. 2008 Belo Horizonte); Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. 2008 Belo Horizonte)

Anais Belo Horizonte : SBCTA, 2008

Belo Horizonte SBCTA 2008

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2
Modelagem termodinâmica de sistemas compostos por óleo de soja refinado + ácido linoléico comercial + etanol, a 25'GRAUS'C
Modelagem termodinâmica de sistemas compostos por óleo de soja refinado + ácido linoléico comercial + etanol, a 25'GRAUS'C
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Modelagem termodinâmica de sistemas compostos por óleo de soja refinado + ácido linoléico comercial + etanol, a 25'GRAUS'C

Cristina Chiyoda Christianne Elisabete da Costa Rodrigues; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (21. 2008 Belo Horizonte, MG); Seminário Latino-Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. 2008 Belo Horizonte, MG)

Anais; ciência e inovação para o desenvolvimento sustentável Viçosa, MG : sbCTA-MG/ALACCTA, 2008

Viçosa, MG Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos/Associación Latinoamericana y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Mod ) e outros locais(Acessar)

3
Identificacção dos limiares de detecção dos gostos doce e salgado em individúos com peso normal e excesso de peso
Identificacção dos limiares de detecção dos gostos doce e salgado em individúos com peso normal e excesso de peso
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Identificacção dos limiares de detecção dos gostos doce e salgado em individúos com peso normal e excesso de peso

Maria Carolina Batista Campos von Atzingen Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (21. 2008 Belo Horizonte); Seminário Latino-Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos 151. 2008 Belo Horizonte)

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, XV Seminário Latino-Americano e do caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 6 a 9 outubro 2008, Belo Horizonte Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008

Campinas Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-31/2008 ) e outros locais(Acessar)

4
Status antioxidante basal do plasma e orgãos após administração crônica de antocianinas e elagitaninos a ratos
Status antioxidante basal do plasma e orgãos após administração crônica de antocianinas e elagitaninos a ratos
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Status antioxidante basal do plasma e orgãos após administração crônica de antocianinas e elagitaninos a ratos

Neuza Mariko Aymoto Hassimotto Ana Cristina Lopes Barbosa; Maria Inês Genovese; Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (21. 2008 Belo Horizonte); Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. 2008 Belo Horizonte)

Anais Belo Horizonte : SBCTA, 2008

Belo Horizonte SBCTA 2008

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5
Comparação do teor de compostos fenólicos e potencial antioxidante de bebidas de soja prontas para o consumo, produzidas e comercializadas no Brasil
Comparação do teor de compostos fenólicos e potencial antioxidante de bebidas de soja prontas para o consumo, produzidas e comercializadas no Brasil
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Comparação do teor de compostos fenólicos e potencial antioxidante de bebidas de soja prontas para o consumo, produzidas e comercializadas no Brasil

Kátia Rau de Almeida Callou Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (21. 2008 Belo Horizonte); Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. 2008 Belo Horizonte)

Anais Belo Horizonte : SBCTA, 2008

Belo Horizonte SBCTA 2008

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6
Avaliação da atividade antioxidante de própolis microencapsulada por atomização
Avaliação da atividade antioxidante de própolis microencapsulada por atomização
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da atividade antioxidante de própolis microencapsulada por atomização

Felipe Correa da Silva Marcelo Thomazini; Severino Matias de Alencar; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (21. 2008 Belo Horizonte, MG); Seminário Latino-Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. 2008 Belo Horizonte, MG)

Anais; ciência e inovação para o desenvolvimento sustentável Viçosa, MG : sbCTA-MG/ALACCTA, 2008

Viçosa, MG Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos/Associación Latinoamericana y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Ava ) e outros locais(Acessar)

7
Antidiabetes and antihypertension potential of indigenous grains from the Peruvian Andean region using in vitro models
Antidiabetes and antihypertension potential of indigenous grains from the Peruvian Andean region using in vitro models
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Antidiabetes and antihypertension potential of indigenous grains from the Peruvian Andean region using in vitro models

Lena Gálvez Ranilla Emmanouil Apostolidis; Maria Inês Genovese; Franco Maria Lajolo; Kalidas Shetty; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (21. 2008 Belo Horizonte); Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. 2008 Belo Horizonte)

Anais Belo Horizonte : SBCTA, 2008

Belo Horizonte SBCTA 2008

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8
Comparação do perfil de acidificação, teor de lactose, proteínas e sólidos não gordurosos do leite fermentado com fibras de cascas de maracujá e banana
Comparação do perfil de acidificação, teor de lactose, proteínas e sólidos não gordurosos do leite fermentado com fibras de cascas de maracujá e banana
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Comparação do perfil de acidificação, teor de lactose, proteínas e sólidos não gordurosos do leite fermentado com fibras de cascas de maracujá e banana

Ana Paulo do Espírito Santo Adriana de Oliveira Sumi; Maricê Nogueira de Oliveira; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (21. 2008 Belo Horizonte); Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. 2008 Belo Horizonte)

Anais Belo Horizonte : SBCTA, 2008

Belo Horizonte SBCTA 2008

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9
Teores de ácido elágico e capacidade antioxidante de jabuticabas em diferentes estágios de maturação
Teores de ácido elágico e capacidade antioxidante de jabuticabas em diferentes estágios de maturação
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Teores de ácido elágico e capacidade antioxidante de jabuticabas em diferentes estágios de maturação

Lucile Tiemi Abe Maria Inês Genovese; Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (21. 2008 Belo Horizonte); Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. 2008 Belo Horizonte)

Anais Belo Horizonte : SBCTA, 2008

Belo Horizonte SBCTA 2008

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10
Efeitos da composição na estrutura de emulsões alimentícias
Efeitos da composição na estrutura de emulsões alimentícias
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeitos da composição na estrutura de emulsões alimentícias

Elieste da Silva Junior Suzana Caetano da Silva Lannes; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (21. 2008 Belo Horizonte); Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. 2008 Belo Horizonte)

Anais Belo Horizonte : SBCTA, 2008

Belo Horizonte SBCTA 2008

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