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Isolamento de bactérias láticas produtoras de bacteriocinas e sua aplicação no controle de Listeria monocytogenes em queijo frescal de leite de cabra
Isolamento de bactérias láticas produtoras de bacteriocinas e sua aplicação no controle de Listeria monocytogenes em queijo frescal de leite de cabra
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Isolamento de bactérias láticas produtoras de bacteriocinas e sua aplicação no controle de Listeria monocytogenes em queijo frescal de leite de cabra

Furtado, Danielle Nader

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2010-03-04

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Caracterização microbiológica do queijo minas artesanal comercializado em São Paulo: segurança, higiene e diversidade microbiana
Caracterização microbiológica do queijo minas artesanal comercializado em São Paulo: segurança, higiene e diversidade microbiana
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização microbiológica do queijo minas artesanal comercializado em São Paulo: segurança, higiene e diversidade microbiana

Josisleine Recalde Allaion Ferreira Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco

2020

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Espectro de ação da(s) bacteriocina(s) de Lactobacillus plantarum ST71KS, isolado de queijo de cabra tipo Feta, e detecção de genes envolvidos em sua produção
Espectro de ação da(s) bacteriocina(s) de Lactobacillus plantarum ST71KS, isolado de queijo de cabra tipo Feta, e detecção de genes envolvidos em sua produção
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Espectro de ação da(s) bacteriocina(s) de Lactobacillus plantarum ST71KS, isolado de queijo de cabra tipo Feta, e detecção de genes envolvidos em sua produção

Rafael Chacon Ruiz Martinez Svetoslav Dimitrov Todorov; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Congresso Brasileiro de Microbiologia (26. 2011 Foz do Iguaçu - Paraná)

Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM), 2011

São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia SBM 2011

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4
Bactérias láticas produtoras de folato e riboflavina: isolamento e avaliação do seu potencial de aplicação na produção de produtos lácteos caprinos com alto teor de vitaminas
Bactérias láticas produtoras de folato e riboflavina: isolamento e avaliação do seu potencial de aplicação na produção de produtos lácteos caprinos com alto teor de vitaminas
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Bactérias láticas produtoras de folato e riboflavina: isolamento e avaliação do seu potencial de aplicação na produção de produtos lácteos caprinos com alto teor de vitaminas

Silva, Fabiana Fernanda Pacheco Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2015-10-15

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Influência de coliformes na população de Listeria monocytogenes em queijo minas frescal
Influência de coliformes na população de Listeria monocytogenes em queijo minas frescal
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Influência de coliformes na população de Listeria monocytogenes em queijo minas frescal

Lina Casale Aragon-Alegro Kátia Leani Oliveira de Souza; Tatiana Pacheco Nunes; Mariza Landgraf; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Maria Teresa Destro; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP 11 2006 São Paulo, SP, Brasil

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 42, supl.1, p. res.FCF005, 2006

São Paulo 2006

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6
Lactobacillus sakei 2a survival in synbiotic petit-suisse cheese and through in vitro gastrointestinal tract simulated conditions
Lactobacillus sakei 2a survival in synbiotic petit-suisse cheese and through in vitro gastrointestinal tract simulated conditions
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Lactobacillus sakei 2a survival in synbiotic petit-suisse cheese and through in vitro gastrointestinal tract simulated conditions

Martha Lissete Villarreal Morales Marina Padilha; Antônio Diogo Silva Vieira; Mayra Garcia Maia Costa; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Susana Marta Isay Saad; Congresso Brasileiro de Microbiologia (26. 2011 Foz do Iguaçu - Paraná)

Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM), 2011

São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia SBM 2011

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7
Comportamento de Listeria monocytogenes em queijo minas frescal - avaliação de risco
Comportamento de Listeria monocytogenes em queijo minas frescal - avaliação de risco
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Comportamento de Listeria monocytogenes em queijo minas frescal - avaliação de risco

Lina Casale Aragon-Alegro Patrícia Kary Noda; Daniela Mayumi Horota; Cecília Geraldes Martins; Mariza Landgraf; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Maria Teresa Destro; Congresso Brasileiro de Microbiologia (23. 2005 Santos, SP)

Programa e Resumos São Paulo : SBM, 2005

São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia 2005

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8
Assessing the microbiological safety parameters of minas artisanal cheese samples in retail environments in São Paulo, Brazil
Assessing the microbiological safety parameters of minas artisanal cheese samples in retail environments in São Paulo, Brazil
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Assessing the microbiological safety parameters of minas artisanal cheese samples in retail environments in São Paulo, Brazil

Josisleine Recalde Allaion Karina Ghougassian Barrionuevo; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco

Applied Sciences Basel v. 11, p. 1-9 art. 9331, 2021

Basel 2021

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9
Comportamento de Listeria monocytogenes em queijo minas frescal - avaliação de risco
Comportamento de Listeria monocytogenes em queijo minas frescal - avaliação de risco
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Comportamento de Listeria monocytogenes em queijo minas frescal - avaliação de risco

Patrícia Kary Noda Daniela Mayumi Horota; Lina Casale Aragon-Alegro; Cecília Geraldes Martins; Mariza Landgraf; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Maria Teresa Destro; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP (13. 2005 São Carlos, SP)

Resumos São Paulo : USP, 2005

São Paulo USP 2005

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10
Effect of liposome-encapsulated nisin and bacteriocin-like substance P34 on Listeria monocytogenes growth in Minas frescal cheese
Effect of liposome-encapsulated nisin and bacteriocin-like substance P34 on Listeria monocytogenes growth in Minas frescal cheese
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of liposome-encapsulated nisin and bacteriocin-like substance P34 on Listeria monocytogenes growth in Minas frescal cheese

Patrícia da Silva Malheiros Voltaire Sant'Anna; Matheus de Souza Barbosa; Adriano Brandelli; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco

International Journal of Food Microbiology Amsterdam v. 156, n. 3, p. 272-277, 2012

Amsterdam 2012

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Deste Autor:

  1. Franco, B
  2. Landgraf, M
  3. Todorov, S
  4. Destro, M
  5. Pinto, U

Neste Assunto:

  1. Microbiologia De Alimentos
  2. Listeria
  3. Segurança Alimentar
  4. Lactobacillus
  5. Staphylococcus

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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