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Volume 5. Edible Oil and Fat Products: Processing Technologies
Volume 5. Edible Oil and Fat Products: Processing Technologies
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Volume 5. Edible Oil and Fat Products: Processing Technologies

Shahidi Fereidoon

Bailey's Industrial Oil and Fat Products, Volumes 1-6, 2005, p.1-1

John Wiley & Sons

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3.15 Dietary Fat Substitutes
3.15 Dietary Fat Substitutes
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Shahidi Fereidoon

Bailey's Industrial Oil and Fat Products, Volumes 1-6, 2005, p.1-1

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1.1 Chemistry of Fatty Acids
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Bailey's Industrial Oil and Fat Products, Volumes 1-6, 2005, p.1-1

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2.5 Cottonseed Oil
2.5 Cottonseed Oil
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Bailey's Industrial Oil and Fat Products, Volumes 1-6, 2005, p.1-1

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Volume 2. Edible Oil and Fat Products: Edible Oils
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Shahidi Fereidoon

Bailey's Industrial Oil and Fat Products, Volumes 1-6, 2005, p.1-1

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5.10 Supercritical Technologies for Further Processing of Edible Oils
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4.1 Frying Oils
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1.3 Polymorphism in Fats and Oils
1.3 Polymorphism in Fats and Oils
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5.6 Adsorptive Separation of Oils
5.6 Adsorptive Separation of Oils
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6.1 Fatty Acids and Derivatives from Coconut Oil
6.1 Fatty Acids and Derivatives from Coconut Oil
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