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11
Caracterização sócio econômica da obesidade infantil em famílias de baixa renda
Caracterização sócio econômica da obesidade infantil em famílias de baixa renda
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização sócio econômica da obesidade infantil em famílias de baixa renda

Ramos, Eni

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Nutrição Humana Aplicada 2003-06-06

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

12
Proteólise em queijo tipo Prato durante a maturação
Proteólise em queijo tipo Prato durante a maturação
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Proteólise em queijo tipo Prato durante a maturação

Baldini, Vera Lúcia Signoreli

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 1998-06-01

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

13
Alterações pós-colheita em raízes de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza Bancroft.): atividade enzimática, identificação de contaminante e caracterização parcial do amido
Alterações pós-colheita em raízes de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza Bancroft.): atividade enzimática, identificação de contaminante e caracterização parcial do amido
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Alterações pós-colheita em raízes de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza Bancroft.): atividade enzimática, identificação de contaminante e caracterização parcial do amido

Pires, Tatiana Da Costa Raposo

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2005-08-26

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

14
Food biochemistry and nutritional value
Food biochemistry and nutritional value
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food biochemistry and nutritional value

David S. Robinson 1935-

Harlow, Essex, England Longman Scientific & Technical New York Wiley 1987

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (641.1 R659f 47737 )(Acessar)

15
Mechanism and theory in food chemistry
Mechanism and theory in food chemistry
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Mechanism and theory in food chemistry

Dominic W. S. Wong

New York, N.Y. Van Nostrand Reinhold c1989

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664.07 W872m e.2 ) e outros locais(Acessar)

16
Food hydrocolloids structures, properties, and functions
Food hydrocolloids structures, properties, and functions
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food hydrocolloids structures, properties, and functions

Katsuyoshi Nishinari; Etsushiro Doi; International Conference and Industrial Exhibition on Food Hydrocolloids (1992 Tsukuba-shi, Japan)

New York Plenum Press c1993

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (C 664.06 I8f )(Acessar)

17
New physico-chemical techniques for the characterization of complex food systems
New physico-chemical techniques for the characterization of complex food systems
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

New physico-chemical techniques for the characterization of complex food systems

Eric Dickinson

London Blackie Academic & Professional New York 1995

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (C 664 S68n )(Acessar)

18
Aroma biotechnology
Aroma biotechnology
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Aroma biotechnology

Ralf G. Berger 1953-

Berlin Springer-Verlag New York c1995

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664.024 B496a )(Acessar)

19
Microstructural principles of food processing & engineering
Microstructural principles of food processing & engineering
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Microstructural principles of food processing & engineering

Jose Miguel Aguilera David W Stanley

London New York Elsevier Applied Science c1990

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (TX543 A283m 1990 )(Acessar)

20
Minimal processing of foods and process optimization an interface
Minimal processing of foods and process optimization an interface
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Minimal processing of foods and process optimization an interface

R. Paul Singh; Fernanda A. R Oliveira

Boca Raton, FL CRC Press c1994

Localização: EPQI - Esc. Politécnica-Bib Eng Quim    (664 M664 )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Lajolo, F
  2. Marquez, U
  3. Finardi Filho, F
  4. Henry, J
  5. Pires, T

Neste Assunto:

  1. Food Science
  2. Food Science
  3. Science & Technology
  4. Life Sciences & Biomedicine
  5. Food Science & Technology

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