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Chicken Sausage
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Material Type: Artigo
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Qualidade microbiológica de linguiças de frango do tipo frescal comercializadas no Distrito Federal, BrasilPavelquesi, Sabrina Lunara Santos ; Franca, Stephanie Ramos ; Orsi, Daniela Castilho ; Silva, Izabel Cristina Rodrigues daRevista brasileira de higiene e sanidade animal, 2021, Vol.15 (1) [Periódico revisado por pares]Texto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Qualidade microbiológica de linguiças de frango do tipo frescal comercializadas no Distrito Federal, BrasilPavelquesi, Sabrina Lunara Santos ; Gomes, Bruna Ianka Bernardes de Jesus ; Franca, Stephanie Ramos ; Orsi, Daniela Castilho ; Silva, Izabel Cristina Rodrigues daRevista brasileira de higiene e sanidade animal, 2021, Vol.15 (2) [Periódico revisado por pares]Texto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Teores de colesterol de lingüiças de frango "light" e tradicionais submetidas a diferentes condições de estocagemMadruga, Marta S.(Universidade Federal da Paraíba Centro de Tecnologia Departamento de Tecnologia Química e de Alimentos) ; Figueiredo, Maria J.(Universidade Federal da Paraíba) ; Nunes, Maria L.(Universidade Federal da Paraíba Centro de Tecnologia Departamento de Tecnologia Química e de Alimentos) ; Lima, Flávia M.S.(Universidade Federal da Paraíba)Ciência e tecnologia de alimentos, 2004-12, Vol.24 (4), p.527-531 [Periódico revisado por pares]Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de AlimentosTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Bioproteção de lingüiça de frangoMilani, Liana Inês Guidolin(Universidade Federal de Santa Maria Departamento de Tecnologia e Ciência de Alimentos) ; Fries, Leadir Lucy Martins(Universidade Federal de Santa Maria Departamento de Tecnologia e Ciência de Alimentos) ; Paz, Patrícia Bisso(Universidade Federal de Santa Maria Departamento de Tecnologia e Ciência de Alimentos) ; Bellé, Maíra(Universidade Federal de Santa Maria Departamento de Tecnologia e Ciência de Alimentos) ; Terra, Nelcindo Nascimento(Universidade Federal de Santa Maria Departamento de Tecnologia e Ciência de Alimentos)Ciência e tecnologia de alimentos, 2003-08, Vol.23 (2), p.161-166 [Periódico revisado por pares]Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de AlimentosTexto completo disponível |
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