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1
Atividade antimicrobiana de cepas de Streptococcus spp isoladas de leite de cabra contra Listeria monocytogenes
Atividade antimicrobiana de cepas de Streptococcus spp isoladas de leite de cabra contra Listeria monocytogenes
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Atividade antimicrobiana de cepas de Streptococcus spp isoladas de leite de cabra contra Listeria monocytogenes

Antônio Diogo Silva Vieira Svetoslav Dimitrov Todorov; Susana Marta Isay Saad; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Karina Maria Olbrich dos Santos; Congresso Brasileiro de Microbiologia (26. 2011 Foz do Iguaçu - Paraná)

Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM), 2011

São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia SBM 2011

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2
Growth and acidification performance of different probiotic bacteria in pure culture and co-culture with Streptococcus thermophilus the effect of inulin
Growth and acidification performance of different probiotic bacteria in pure culture and co-culture with Streptococcus thermophilus the effect of inulin
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Growth and acidification performance of different probiotic bacteria in pure culture and co-culture with Streptococcus thermophilus the effect of inulin

Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira Beatriz Rivas Torres; Ana Carolina Rodrigues Florence; Patrizia Perego; Maricê Nogueira de Oliveira; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (13. 2008 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (43. 2008 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (23. 2008 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (16. 2008 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 44, supl. 1, p. 25 res. FCF045, 2008

São Paulo 2008

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Perfil de textura de queijo Minas frescal com Lactobacillus acidophilus, adicionado individualmente ou em co-cultura com Streptococcus thermophilus
Perfil de textura de queijo Minas frescal com Lactobacillus acidophilus, adicionado individualmente ou em co-cultura com Streptococcus thermophilus
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Perfil de textura de queijo Minas frescal com Lactobacillus acidophilus, adicionado individualmente ou em co-cultura com Streptococcus thermophilus

Cínthia Hoch Batista de Souza Susana Marta Isay Saad; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (6. 2005 Campinas, SP)

Resumos Campinas : UNICAMP, 2005

Campinas UNICAMP 2005

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4
Propriedades físico-químicas e viabilidade de Streptococcus salivarius subsp. thermophilus e Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus em diferentes marcas de iogurtes comerciais no período final da vida-de-prateleira
Propriedades físico-químicas e viabilidade de Streptococcus salivarius subsp. thermophilus e Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus em diferentes marcas de iogurtes comerciais no período final da vida-de-prateleira
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Propriedades físico-químicas e viabilidade de Streptococcus salivarius subsp. thermophilus e Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus em diferentes marcas de iogurtes comerciais no período final da vida-de-prateleira

Maria Regina Damin Keila Emílio de Almeida; Eimy Minowa; Maricê Nogueira de Oliveira

Leite e Derivados São Paulo n. 94, p. 20-30, 2006

São Paulo 2006

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5
Propriedades físico-químicas e viabilidade de Streptococcus salivarius subsp. thermophilus e Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus em diferentes marcas de iogurtes comerciais no período final da vida-de-prateleira
Propriedades físico-químicas e viabilidade de Streptococcus salivarius subsp. thermophilus e Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus em diferentes marcas de iogurtes comerciais no período final da vida-de-prateleira
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Propriedades físico-químicas e viabilidade de Streptococcus salivarius subsp. thermophilus e Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus em diferentes marcas de iogurtes comerciais no período final da vida-de-prateleira

Maria Regina Damin Keila Emílio de Almeida; Eimy Minowa; Maricê Nogueira de Oliveira

Leite e Derivados São Paulo n. 94, p. 20-30, 2006

São Paulo 2006

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6
Effect of inulin on growth and acidification performance of different probiotic bacteria in co-cultures and mixed culture with Streptococcus thermophilus
Effect of inulin on growth and acidification performance of different probiotic bacteria in co-cultures and mixed culture with Streptococcus thermophilus
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of inulin on growth and acidification performance of different probiotic bacteria in co-cultures and mixed culture with Streptococcus thermophilus

Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira Patrizia Perego; Attilio Converti; Maricê Nogueira de Oliveira

Journal of Food Engineering London v. 91, n. 1, p. 133-139, 2009

London 2009

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7
Effect of inulin on growth and acidification performance of different probiotic bacteria in co-cultures and mixed culture with Streptococcus thermophilus
Effect of inulin on growth and acidification performance of different probiotic bacteria in co-cultures and mixed culture with Streptococcus thermophilus
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of inulin on growth and acidification performance of different probiotic bacteria in co-cultures and mixed culture with Streptococcus thermophilus

Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira Patrizia Perego; Attilio Converti; Maricê Nogueira de Oliveira

Journal of Food Engineering London v. 91, n. 1, p. 133-139, 2009

London 2009

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Ocorrência de coliformes e estreptococos fecais em alimentos com baixo teor de umidade
Ocorrência de coliformes e estreptococos fecais em alimentos com baixo teor de umidade
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Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Ocorrência de coliformes e estreptococos fecais em alimentos com baixo teor de umidade

Figueiredo, Roseane Mendonca De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1991-11-25

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Acidifying activity of Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus bulgaricus in pure and mixed cultures with Streptococcus thermophilus in integral and skimmed organic milk
Acidifying activity of Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus bulgaricus in pure and mixed cultures with Streptococcus thermophilus in integral and skimmed organic milk
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Acidifying activity of Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus bulgaricus in pure and mixed cultures with Streptococcus thermophilus in integral and skimmed organic milk

Keila Emílio de Almeida Maria Regina Damin; Maricê Nogueira de Oliveira; IDF Symposium on Scientific and Tecnological Challenges in Fermented Milk 2006 Sirmione, Italy; IDF Dairy Science and Technology Week 2 2006 Sirmione, Italy

Abstracts Belgica : International Dairy Federation, 2006

Belgica International Dairy Federation 2006

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10
Efeito da suplementação do leite com hidrolisado de caseína e proteína concentrada de soro na velocidade de acidificação de leite fermentado por Lactobacillus acidophiluse e Streptococcus thermophilus
Efeito da suplementação do leite com hidrolisado de caseína e proteína concentrada de soro na velocidade de acidificação de leite fermentado por Lactobacillus acidophiluse e Streptococcus thermophilus
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da suplementação do leite com hidrolisado de caseína e proteína concentrada de soro na velocidade de acidificação de leite fermentado por Lactobacillus acidophiluse e Streptococcus thermophilus

Maria Regina Damin Maricê Nogueira de Oliveira; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (8. 2003 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (18. 2003 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (11. 2003 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (38. 2003 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 39, supl. 3, p. 62 res. ALN55, 2003

São Paulo 2003

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Deste Autor:

  1. Oliveira, M
  2. Saad, S
  3. Damin, M
  4. Franco, B
  5. Almeida, K

Neste Assunto:

  1. Microbiologia De Alimentos
  2. Streptococcus
  3. Lactobacillus
  4. Probióticos
  5. Iogurte

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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