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Phospholipids profile of the edible clams flesh during different frying processes
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Phospholipids profile of the edible clams flesh during different frying processes

Bejaoui, Safa ; Ghribi, F ; Telahigue, Khaoula ; Chetoui, I ; Rabeh, I ; Trabelsi, W ; Soudani, N ; Mohamed El Cafsi

Bulletin de l'Institut national des sciences et technologies de la mer, 2019, Vol.46, p.81-88

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