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1
Viability of probiotic strains in a non-dairy rice-based synbiotic dessert
Viability of probiotic strains in a non-dairy rice-based synbiotic dessert
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Viability of probiotic strains in a non-dairy rice-based synbiotic dessert

Daniel Massayuki Kakinoki Susana Marta Isay Saad; TNO Beneficial Microbes Conference (2. 2010 Noordwijkerhout)

Poster and Abstracts Noordwijkerhout, 2010

Noordwijkerhout 2010

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2
Sobrevivência in vitro de Bifidobacterium spp., utilizando extrato hidrossolúvel de soja e leite como veículos alimentares
Sobrevivência in vitro de Bifidobacterium spp., utilizando extrato hidrossolúvel de soja e leite como veículos alimentares
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Sobrevivência in vitro de Bifidobacterium spp., utilizando extrato hidrossolúvel de soja e leite como veículos alimentares

Regina Célia Sobral Estrotra Raquel Alexandre Batista de Lima; Flávia Carolina Alonso Buriti; Juliana Bolfarini Harami; Susana Marta Isay Saad; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo/SIICUSP (16. 2008 Ribeirão Preto)

Resumos São Paulo : USP, 2008

São Paulo USP 2008

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3
Sensory acceptance of a soy-based petit-suisse cheese-like product compared to milk based petit-suisse cheese
Sensory acceptance of a soy-based petit-suisse cheese-like product compared to milk based petit-suisse cheese
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Sensory acceptance of a soy-based petit-suisse cheese-like product compared to milk based petit-suisse cheese

N. S Matias Raquel Bedani; Inar Alves de Castro; Susana Marta Isay Saad; Pangborn Sensory Science Symposium (9. 2011 Toronto)

Program Booklet New York : Elsevier, 2011

New York Elsevier 2011

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4
Sensory evaluation of italian salami with probiotic properties
Sensory evaluation of italian salami with probiotic properties
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Sensory evaluation of italian salami with probiotic properties

J. N Ruiz Nilda Doris Montes Villanueva; Carmen Josefina Contreras Castillo; International Conference on Food Innovation - Foodinnova 2010 (2010 Valencia, ES)

Fito, Pedro; Toldrá, Fidel, eds Book of abstracts Valencia, 2010

Valencia 2010

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 2132276 ) e outros locais(Acessar)

5
Probiotics, prebiotics, and synbiotics : bioactive foods in health promotion
Probiotics, prebiotics, and synbiotics : bioactive foods in health promotion
Probiotics, prebiotics, and synbiotics : bioactive foods in health promotion
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Probiotics, prebiotics, and synbiotics : bioactive foods in health promotion

Ronald Ross Watson Victor R Preedy; Victor R Preedy; Ronald Watson

Academic Press 2016

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Avaliação do efeito de diferentes prebióticos sobre o desenvolvimento de cepas de Lactobacillus
Avaliação do efeito de diferentes prebióticos sobre o desenvolvimento de cepas de Lactobacillus
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação do efeito de diferentes prebióticos sobre o desenvolvimento de cepas de Lactobacillus

Teberga, Patricia Marins Freire

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2017-09-26

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
Estudo da viabilidade de microrganismos probióticos encapsulados em matriz polimérica natural contendo ingredientes prebióticos e fibras alimentares
Estudo da viabilidade de microrganismos probióticos encapsulados em matriz polimérica natural contendo ingredientes prebióticos e fibras alimentares
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo da viabilidade de microrganismos probióticos encapsulados em matriz polimérica natural contendo ingredientes prebióticos e fibras alimentares

Souza, Aline Francisca De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2015-08-14

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Desenvolvimento tecnológico do Bacillus coagulans BVB5 como potencial cepa probiótica
Desenvolvimento tecnológico do Bacillus coagulans BVB5 como potencial cepa probiótica
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento tecnológico do Bacillus coagulans BVB5 como potencial cepa probiótica

Uono, Magali Thiyomi

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2019-04-30

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Requeijão cremoso probiótico: avaliação da viabilidade de cepas de Lactobacillus, caracterização físico-química e sensorial
Requeijão cremoso probiótico: avaliação da viabilidade de cepas de Lactobacillus, caracterização físico-química e sensorial
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Requeijão cremoso probiótico: avaliação da viabilidade de cepas de Lactobacillus, caracterização físico-química e sensorial

Souza, Viviane Lívia Carvalho De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2017-08-02

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10
Desenvolvimento de queijo caprino tipo petit-suisse simbiótico com polpa de açaí (Euterpe oleracea Martius)
Desenvolvimento de queijo caprino tipo petit-suisse simbiótico com polpa de açaí (Euterpe oleracea Martius)
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de queijo caprino tipo petit-suisse simbiótico com polpa de açaí (Euterpe oleracea Martius)

Vieira, Antonio Diogo Silva

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2013-10-11

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Saad, S
  2. Fávaro-Trindade, C
  3. Silva, M
  4. Oliveira, M
  5. Marinho, J

Neste Assunto:

  1. Alimentos Funcionais
  2. Lactobacillus
  3. Probiotics
  4. Functional Foods
  5. Tecnologia De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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