Resultados de 1 a 10 de 16 para Acervo Físico
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Amido
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Material Type: Patente
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Processo de fabricação de produto alimentício, produto alimentício, á base de amido e isento de lactose contendo culturas probióticas e/ou ingredientes prebióticos e seus usosDaniel Massayuki Kakinoki Susana Marta Isay SaadRio de Janeiro Republica Federativa do Brasil - Ministério do Desenvolvimento, Indústria e do Comércio Exterior - Instituto Nacional da Propriedade Industrial 2012Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Verificação do grau de resistência e da capacidade prebiótica de amidos modificadosFlavia Ayumi Miyoshi Débora Nascimento e Santos; Izabel Cristina Freitas Moraes; Cynthia Ditchfield; Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo (26. 2018 Pirassununga, SP)26. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2018São Paulo USP 2018Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Desempenho da massa de Pão de Forma produzida de misturas de farinha de trigo e amido resistente de milhoJ. T. Kichise Gilbert Chretien; D. B Oliveira; Carmen Cecília Tadini 1954-; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (16. 2008 São Paulo)16 SIICUSP: anais. São Paulo : Universidade de São Paulo, 2008São Paulo Universidade de São Paulo 2008Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Formulating nutrition snacks with inulin and oligofructoseVanessa Dias Capriles Rosana Aparecida Manólio Soares; José Alfredo Gomes Areas; International Food Data Conference (7. 2007 São Paulo)Food data and biodiversity São Paulo : USP: BRASILFOODS : FAO, 2007São Paulo USP : BRASILFOODS : FAO 2007Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (CDR-519 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Farinha de banana verde: efeitos fisiológicos do consumo regular sobre a fome/saciedade e microbiota intestinal em voluntários saudáveisSardá, Fabiana Andréa HoffmannBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2015-07-28Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Desempenho reológico e entálpico da massa de pão com amido resistente de milho e transglutaminase.Sanchez, Diana Buchner De OliveiraBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2009-05-15Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Propriedades funcionais de amido de leguminosas em associação à hidrocoloidesMarília Sbragia Del Bem Luis Fernando Polesi; Silene Bruder Silveira SarmentoBoletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos Curitiba v. 29, n. 1, p. 103-116, jan./jun. 2011Curitiba 2011Localização: ESALQ - Biblioteca Central (Acervo de Periódicos )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Production of instant green banana flour (Musa cavendischii, var. Nanicão) by a pulsed-fluidized bed agglomerationLina Maria Rayo Mendez Lívia Chaguri e Carvalho; Fabiana Andréa Hoffmann Sardá; Gustavo César Dacanal; Elizabete Wenzel de Menezes; Carmen Cecília Tadini 1954-LWT - Food Science and Technology Amsterdam v. 63, n. 1, p. 461-469, Sept. 2015Amsterdam 2015Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2015 Pro )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Physicochemical and functional properties of a novel starch from uvaia ( Eugenia pyriformis ) seed, a native fruit from BrazilJaqueline Souza Guedes Dâmaris Carvalho Lima; Nanci Castanha; Manoel Divino Matta Junior; Pedro Esteves Duarte AugustoJournal of Food Processing and Preservation Hoboken art. e15845, p. 1-13, 2021Hoboken 2021Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
| 10 |
Material Type: Artigo
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Propriedades funcionais de amido de leguminosas em associação à hidrocoloidesMarília Sbragia Del Bem Luis Fernando Polesi; Silene Bruder Silveira SarmentoBoletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos Curitiba v. 29, n. 1, p. 103-116, jan./jun. 2011Curitiba 2011Localização: ESALQ - Biblioteca Central (Acervo de Periódicos )(Acessar) |
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Autor/Criador
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- Polesi, L (4)
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- Del Bem, M (3)
- Capriles, V (3)
- Soares, R (3)
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- Sardá, F (2)
- Pinto E Silva, M (2)
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- Carvalho, L (1)
- Matta Junior, M (1)
- Kakinoki, D (1)
- Santos, D (1)
- Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo (1)
- Carvalho, R (1)
- Pugine, S (1)
- Guedes, J (1)
- Chretien, G (1)
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Data de Publicação
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- 2009Até2011 (6)
- 2012Até2014 (2)
- 2015Até2020 (4)
- Após 2020 (1)
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Nome da Publicação
- Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (2)
- International Journal of Food Science and Technology (2)
- International Journal of Biological Macromolecules (1)
- LWT - Food Science and Technology (1)
- 16 SIICUSP: anais. (1)
- Journal of Food Processing and Preservation. (1)
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- Resumos (1)
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