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Anais
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Material Type: Artigo de Congresso
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Estudo do efeito do pré-tratamento químico na coloração da farinha de banana verdeTatiana Beatrís Tribess Carmen Cecília Tadini 1954-; Elizabete Wenzel de Menezes; Franco Maria Lajolo; Simpósio Brasileiro sobre Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios - Alimentos Funcionais e para Fins Especiais 2006 Campinas, SP, BrasilAnais Campinas : ITAL, 2006Campinas ITAL 2006Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Concentração de ômega 3 em óleo de linhaça obtido por extração subcríticaE. L. Galvão A. V. B Moreira; H. N Maia; Elma Regina Silva de Andrade-Wartha; Jorge Mancini-Filho; E. M. B. D Souza; Congresso Latino-Americano de Óleos e Gorduras (12. 2007 Florianópolis, SC, Brasil)Anais Florianópolis : SBOG, 2007Florianópolis SBOG 2007Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Selection of starter and probiotic cultures for application in a blackberry probiotic fermented milk supplemented with beer’s industry by-productCarolina Battistini Raquel Bedani; Susana Marta Isay Saad; Congresso Brasileiro de Microbiologia (29. 2017 Foz do Iguaçu); Encontro Nacional de Microbiologia Ambiental/ENAMA (15. 2017 Foz do Iguaçu); International Meeting on Paracoccidioidomycosis/PCM (14. 2017 Foz do Iguaçu); Reunião LACER (Coalisão Latinoamericana de Pesquisadores em Escherichia Coli) Simpósio do Instituto Nacional de Pesquisa em Resistência aos Antimicrobianos/INPRA (6. 2017 Foz do Iguaçu)Anais São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM), 2017São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia SBM 2017Acesso online |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Microbiota specific modulation by two different sources of unavailable carbohydratesFabiana Andréa Hoffmann Sardá Eliana Bistriche Giuntini; Carlos Romano Taddei; Frederic D Bushman; Christian Hoffman; Elizabete Wenzel de Menezes; Congresso Brasileiro de Microbiologia (28. 2015 Florianópolis)Anais São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2015São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia 2015Acesso online |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Efeito do amaranto e dos frutanos no índice glicêmico e na carga glicêmica de produtos estrusadosVanessa Dias Capriles José Alfredo Gomes Areas; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)Anais Campinas: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007Campinas FEA/UNICAMP sbCTA 2007Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-20/2009 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Desenvolvimento e caracterização de pão sem glúten de baixo índice glicêmico e carga glicêmicaVanessa Dias Capriles José Alfredo Gomes Areas; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)Anais Campinas: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007Campinas FEA/UNICAMP sbCTA 2007Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-22/2009 ) e outros locais(Acessar) |
| 7 |
Material Type: Artigo de Congresso
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Efeitos da mistura e da interesterificação enzimática sobre propriedades físicas da gordura do leiteJuliana Neves Rodrigues Luiz Antonio Gioielli; Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras (2. 2005 Florianópolis, SC)Anais Florianópolis : SBOG, 2005Florianópolis Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras 2005Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Aplicação de um antioxidante natural a base de erva-mate (Iles paraguariensis) em hamburguer bovinoE. L Ferreira G R Sampaio; M F F Souza; Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres; Deborah Helena Markowicz Bastos; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)Anais Campinas: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007Campinas FEA/UNICAMP sbCTA 2007Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-29/2009 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Inibição da formação de produtos finais de glicação por compostos bioativos da erva-mate (Ilex paraguariensis, St Hilaire)Mariana Darro Canela Deborah Helena Markowicz Bastos; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)Anais Campinas: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007Campinas FEA/UNICAMP sbCTA 2007Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-27/2009 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação do teor de compostos e do perfil de substâncias anioxidantes nos frutos de cubiu (Solanum sessiliforum Dunal)A P Santos C Komorita; Deborah Helena Markowicz Bastos; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)Anais Campinas: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007Campinas FEA/UNICAMP sbCTA 2007Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-31/2009 ) e outros locais(Acessar) |
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