Resultados de 1 a 10 de 16 para Acervo Físico
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| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Formulating nutrition snacks with inulin and oligofructoseVanessa Dias Capriles Rosana Aparecida Manólio Soares; José Alfredo Gomes Areas; International Food Data Conference (7. 2007 São Paulo)Food data and biodiversity São Paulo : USP: BRASILFOODS : FAO, 2007São Paulo USP : BRASILFOODS : FAO 2007Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (CDR-519 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Desenvolvimento de um snack de conveniência e saúde características nutricionais e sensoriaisVanessa Dias Capriles José Alfredo Gomes Areas; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (9. 2007 São Paulo)Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição São Paulo v. 32, supl., p. 3, out. 2007São Paulo 2007Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Estudo do efeito da concentração de farinha de soja na produção de biscoitos funcionais avaliação das propriedades físicas e sensoriaisVanessa Akkari Guedes Fernanda Maria Vanin; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (23. 2015 Pirassununga, SP)23. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2015São Paulo USP 2015Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2015 Est )(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Desenvolvimento e análise sensorial de alimento funcional néctar de morango (Fragaria X ananassa Duch) com camu-comu (Myrciaria dubia H. B. K. (McVougBruno Sanches Rodrigues Marina Akemi Saito; Débora Niero Mansi; Jocelem Mastrodi Salgado; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2009 (17. 2009 São Paulo : Ribeirão Preto : Pirassununga : São Carlos, SP)Resumos São Paulo : USP, 2009 1 CD-ROMSão Paulo 2009Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 757 17/2009 1783647 )(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Incorporação de beta-caroteno microencapsulado em partículas lipídicas sólidas em sorvetesJuliana Gobbi de Lima Samantha Cristina de Pinho; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (23. 2015 Pirassununga, SP)23. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2015São Paulo USP 2015Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2015 Inc )(Acessar) |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Propriedades físico-químicas, nutricionais e sensoriais de grãos e amido de arroz submetidos à radiação gamaPolesi, Luís FernandoBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Centro de Energia Nuclear na Agricultura 2014-05-23Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Barras de amaranto enriquecidas com frutanos aceitabilidade e valor nutricionalVanessa Dias Capriles José Alfredo Gomes ArêasArchivos Latinoamericanos de Nutrición Caracas v. 60, n. 3, p. 291-297, sep. 2010Caracas 2010Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Physicochemical, microbiological and sensory assessments of Italian salami sausages with probiotic potentialJuliana Nogueira Ruiz Nilda D Montes-Villanueva; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Carmen Josefina Contreras CastilloScientia Agricola Piracicaba v. 71, n. 3, p. 204-211, maio/jun. 2014Piracicaba 2014Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2014 Phy )(Acessar) |
| 9 |
Material Type: Produção Artística
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O futuro da comida cientistas tentam transformar vilões da dieta em alimentos saudáveis [Depoimento a Samara Bastos]Andréa Ducatti Manon Ducatti; Matheus Ducatti; Marco Antonio Trindade; Natali Knorr Valadão; Raul Amaral; Arlindo Saran Netto; Lísia Bertonha Correa; Izabela Dutra Alvim; Adriana MatarazzoPrograma Hoje em Dia São Paulo 03 set. 2013São Paulo Rede Record de Televisão 2013Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Spray chilling microencapsulation of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium animalis subsp. lactis and its use in the preparation of savory probiotic cereal barsGabriel Bonetto Bampi Geciane Toniazzo Backes; Rogério Luis Cansian; Fernando Eustáquio de Matos Junior; Isabella Maria Araldi Ansolin; Bianca Carla Poleto; Larissa Rossett Corezzolla; Carmen Silvia Fávaro-TrindadeFood and Bioprocess Technology New York v. 9, n. 8, p. 1422-1428, Aug. 2016New York 2016Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2016 Spr )(Acessar) |
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