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Refinado por: autor: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos remover tipo de recurso: Artigos remover
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1
Frozen desserts milk free formulated with oat aqueous extract as substitute
Frozen desserts milk free formulated with oat aqueous extract as substitute
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Frozen desserts milk free formulated with oat aqueous extract as substitute

Elieste da Silva Junior Jorge Mancini-Filho; Suzana Caetano da Silva Lannes; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos 7 2007 Campinas, SP, Brasil

Resumos Campinas : UNICAMP, 2007

Campinas UNICAMP 2007

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2
A regulamentação de alimentos funcionais
A regulamentação de alimentos funcionais
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

A regulamentação de alimentos funcionais

Franco Maria Lajolo Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (3. 1999 Campinas)

Livro de Programa e Resumos Campinas : UNICAMP, 1999

Campinas UNICAMP 1999

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

3
Efeito do amaranto e dos frutanos no índice glicêmico e na carga glicêmica de produtos estrusados
Efeito do amaranto e dos frutanos no índice glicêmico e na carga glicêmica de produtos estrusados
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do amaranto e dos frutanos no índice glicêmico e na carga glicêmica de produtos estrusados

Vanessa Dias Capriles José Alfredo Gomes Areas; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Anais Campinas: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007

Campinas FEA/UNICAMP sbCTA 2007

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-20/2009 ) e outros locais(Acessar)

4
Desenvolvimento e caracterização de pão sem glúten de baixo índice glicêmico e carga glicêmica
Desenvolvimento e caracterização de pão sem glúten de baixo índice glicêmico e carga glicêmica
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento e caracterização de pão sem glúten de baixo índice glicêmico e carga glicêmica

Vanessa Dias Capriles José Alfredo Gomes Areas; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Anais Campinas: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007

Campinas FEA/UNICAMP sbCTA 2007

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-22/2009 ) e outros locais(Acessar)

5
Aplicação de um antioxidante natural a base de erva-mate (Iles paraguariensis) em hamburguer bovino
Aplicação de um antioxidante natural a base de erva-mate (Iles paraguariensis) em hamburguer bovino
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Aplicação de um antioxidante natural a base de erva-mate (Iles paraguariensis) em hamburguer bovino

E. L Ferreira G R Sampaio; M F F Souza; Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres; Deborah Helena Markowicz Bastos; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Anais Campinas: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007

Campinas FEA/UNICAMP sbCTA 2007

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-29/2009 ) e outros locais(Acessar)

6
Inibição da formação de produtos finais de glicação por compostos bioativos da erva-mate (Ilex paraguariensis, St Hilaire)
Inibição da formação de produtos finais de glicação por compostos bioativos da erva-mate (Ilex paraguariensis, St Hilaire)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Inibição da formação de produtos finais de glicação por compostos bioativos da erva-mate (Ilex paraguariensis, St Hilaire)

Mariana Darro Canela Deborah Helena Markowicz Bastos; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Anais Campinas: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007

Campinas FEA/UNICAMP sbCTA 2007

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-27/2009 ) e outros locais(Acessar)

7
Avaliação do teor de compostos e do perfil de substâncias anioxidantes nos frutos de cubiu (Solanum sessiliforum Dunal)
Avaliação do teor de compostos e do perfil de substâncias anioxidantes nos frutos de cubiu (Solanum sessiliforum Dunal)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação do teor de compostos e do perfil de substâncias anioxidantes nos frutos de cubiu (Solanum sessiliforum Dunal)

A P Santos C Komorita; Deborah Helena Markowicz Bastos; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Anais Campinas: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007

Campinas FEA/UNICAMP sbCTA 2007

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-31/2009 ) e outros locais(Acessar)

8
In vitro scavenging activity of olive leaf extract against reactive oxygen and nitrogen species
In vitro scavenging activity of olive leaf extract against reactive oxygen and nitrogen species
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

In vitro scavenging activity of olive leaf extract against reactive oxygen and nitrogen species

Patrícia Goldschmidt Lins Silvana Marina Piccoli Pugine; Antonio Márcio Scatolini; Mariza Pires de Melo; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (11. 2015 Campinas, SP)

Resumos SLACA; Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas/Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2015

Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos 2015

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2015 Inv )(Acessar)

9
Efeito da temperatura e do processo de desidatração no teor de compostos bioativos presentes na polpa do pequi (Caryocar brasiliense, camb.)
Efeito da temperatura e do processo de desidatração no teor de compostos bioativos presentes na polpa do pequi (Caryocar brasiliense, camb.)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da temperatura e do processo de desidatração no teor de compostos bioativos presentes na polpa do pequi (Caryocar brasiliense, camb.)

W. J. M. Silva Mônica Roberta Mazalli; Alessandra Lopes de Oliveira; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (11. 2015 Campinas, SP)

Resumos SLACA; Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas/Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2015

Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos 2015

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2015 Efe )(Acessar)

10
Determinação e estabilidade de fenólicos e antocianinas em sorbets probióticos e simbióticos de frutos de juçara (Euterpe edulis)
Determinação e estabilidade de fenólicos e antocianinas em sorbets probióticos e simbióticos de frutos de juçara (Euterpe edulis)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Determinação e estabilidade de fenólicos e antocianinas em sorbets probióticos e simbióticos de frutos de juçara (Euterpe edulis)

Julia Fernanda Urbano Marinho Talita Aline Comunian; Marcella Chalella Mazzocato; Volnei Brito de Souza; Marcelo Thomazini; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (11. 2015 Campinas, SP)

Resumos SLACA; Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas/Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2015

Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos 2015

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2015 Det )(Acessar)

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