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Material Type: magazinearticle
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胡柚汁益生菌发酵挥发性风味特征束文秀;吴祖芳;刘连亮;翁佩芳食品科学, 2018, Vol.39 (4), p.59-65 [Periódico revisado por pares]宁波大学海洋学院,应用海洋生物技术教育部重点实验室,浙江 宁波 315211Texto completo disponível |
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Material Type: magazinearticle
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植物乳杆菌和发酵乳杆菌对胡柚汁发酵品质及其抗氧化性的影响束文秀 ; 吴祖芳 ; 翁佩芳 ; 张鑫食品科学, 2019, Vol.40 (2), p.152-158 [Periódico revisado por pares]宁波大学海洋学院,应用海洋生物技术教育部重点实验室,浙江宁波 315211Texto completo disponível |