Propriedades mecânicas e opacidade de filmes à base de gelatina com plastificante hidrofóbico obtidos pelo método "spreading"
CaioCésarTaliani Izabel Cristina Freitas Moraes; Rosemary Aparecida de Carvalho; Paulo José do Amaral Sobral; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (22. 2010 Salvador, BA, Brasil)
Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações Campinas : sbCTA, 2010
Campinas Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2010 Pro ) e outros locais(Acessar)
Propriedades de filmes de gelatina com plastificante hidrofóbico
CaioCésarTaliani Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Izabel Cristina Freitas Moraes; Jornadas Internacionais sobre Avanços na Tecnologia de Filmes e Coberturas Funcionais em Alimentos (AGROBIOENVASES) (3. 2011 Campinas)
Programas e resumos Campinas : Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), 2011
Campinas Universidade Estadual de Campinas UNICAMP 2011
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2011 Pro ) e outros locais(Acessar)
Caracterização reológica de soluções filmogênicas com adição de plastificante hidrofóbico
CaioCésarTaliani Rosemary Aparecida de Carvalho; Paulo José do Amaral Sobral; Izabel Cristina Freitas Moraes; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (18. 2010 Piracicaba, SP)
18. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2010
São Paulo USP 2010
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2010 Car ) e outros locais(Acessar)
Propriedades de filmes de gelatina com plastificante hidrofóbico
CaioCésarTaliani Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Izabel Cristina Freitas Moraes; Jornadas Internacionais sobre Avanços na Tecnologia de Filmes e Coberturas Funcionais em Alimentos (AGROBIOENVASES) (3. 2011 Campinas)
Programas e resumos Campinas : Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), 2011
Campinas Universidade Estadual de Campinas UNICAMP 2011
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2011 Pro ) e outros locais(Acessar)