Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Proteólise em queijo tipo Prato durante a maturaçãoBaldini, Vera Lúcia SignoreliBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 1998-06-01Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Estudo de biofilmes e células planctônicas de Bacillus cereus frente a um sanificante à base de composto de quaternário de amônio utilizado na indústria de laticíniosRossi, Ana Cláudia RibeiroBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2008-08-11Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Análise termoeconômica do emprego de cogeração com gás natural na indústria colombiana de laticíniosLarrazábal, Marcela Lobo-GuerreroBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Energia 2001-09-24Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Integração de processos físico-químicos e oxidativos avançados no tratamento de efluentes da indústria de laticíniosMendes, Paulo Ricardo AmadorBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2014-04-01Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Evolução de ácidos graxos e do perfil da textura durante a maturação de queijo PratoGonzalez Sanchez, Verapaz Asuncion AvelinaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2000-01-06Acesso online |
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Material Type: Artigo
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OLIGOPSÔNIO E PODER DE BARGANHA NO VAREJO ALIMENTAR BRASILEIRO: O CASO DOS PRODUTOS LÁCTEOSLucas Campio Pinha ; Pablo Miranda Guimarães ; Braga, Marcelo José ; Glauco Rodrigues CarvalhoRevista de economia contemporânea, 2020, Vol.24 (3)Rio de Janeiro: Instituto de Economia da Universidade Federal do Rio de JaneiroTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Mercado, políticas públicas y cooperativas de productores en la lechería uruguaya a comienzos del siglo XXMartí, Juan PabloCooperativismo & Desarrollo, 2020-01, Vol.28 (116), p.1-33 [Periódico revisado por pares]Texto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Métodos estatísticos aplicados à avaliação da qualidade da matéria-prima e classificação dos fornecedores de uma indústria de laticíniosSeidel, Enio Júnior ; Lopes, Luis Felipe Dias ; Ansuj, Angela Pellegrin ; Zanella, AndreiaRevista produção online, 2011-01, Vol.11 (1), p.3-28 [Periódico revisado por pares]Florianopolis: Associação Brasileira de Engenharia de Produção - ABEPRO, Revista Produção OnlineTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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La lechera y el lobby: análisis del discurso de los grupos de presión de la industria láctea europeaRuiz Carreras, MaríaInstituto Latinoamericano de Estudios Críticos Animales 2021Texto completo disponível |
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Material Type: Livro
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Milk and Dairy Product TechnologyEdgar, Spreer Axel, MixaMilton: Routledge 1998Sem texto completo |