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1
Material Type:
Tese de Doutorado
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Proteólise em queijo tipo Prato durante a maturação

Baldini, Vera Lúcia Signoreli

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 1998-06-01

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2
Material Type:
Dissertação de Mestrado
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Estudo de biofilmes e células planctônicas de Bacillus cereus frente a um sanificante à base de composto de quaternário de amônio utilizado na indústria de laticínios

Rossi, Ana Cláudia Ribeiro

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2008-08-11

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Material Type:
Dissertação de Mestrado
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Análise termoeconômica do emprego de cogeração com gás natural na indústria colombiana de laticínios

Larrazábal, Marcela Lobo-Guerrero

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Energia 2001-09-24

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Material Type:
Dissertação de Mestrado
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Integração de processos físico-químicos e oxidativos avançados no tratamento de efluentes da indústria de laticínios

Mendes, Paulo Ricardo Amador

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2014-04-01

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Material Type:
Dissertação de Mestrado
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Evolução de ácidos graxos e do perfil da textura durante a maturação de queijo Prato

Gonzalez Sanchez, Verapaz Asuncion Avelina

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2000-01-06

Acesso online

6
OLIGOPSÔNIO E PODER DE BARGANHA NO VAREJO ALIMENTAR BRASILEIRO: O CASO DOS PRODUTOS LÁCTEOS
Material Type:
Artigo
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OLIGOPSÔNIO E PODER DE BARGANHA NO VAREJO ALIMENTAR BRASILEIRO: O CASO DOS PRODUTOS LÁCTEOS

Lucas Campio Pinha ; Pablo Miranda Guimarães ; Braga, Marcelo José ; Glauco Rodrigues Carvalho

Revista de economia contemporânea, 2020, Vol.24 (3)

Rio de Janeiro: Instituto de Economia da Universidade Federal do Rio de Janeiro

Texto completo disponível

7
Mercado, políticas públicas y cooperativas de productores en la lechería uruguaya a comienzos del siglo XX
Material Type:
Artigo
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Mercado, políticas públicas y cooperativas de productores en la lechería uruguaya a comienzos del siglo XX

Martí, Juan Pablo

Cooperativismo & Desarrollo, 2020-01, Vol.28 (116), p.1-33 [Periódico revisado por pares]

Texto completo disponível

8
Métodos estatísticos aplicados à avaliação da qualidade da matéria-prima e classificação dos fornecedores de uma indústria de laticínios
Material Type:
Artigo
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Métodos estatísticos aplicados à avaliação da qualidade da matéria-prima e classificação dos fornecedores de uma indústria de laticínios

Seidel, Enio Júnior ; Lopes, Luis Felipe Dias ; Ansuj, Angela Pellegrin ; Zanella, Andreia

Revista produção online, 2011-01, Vol.11 (1), p.3-28 [Periódico revisado por pares]

Florianopolis: Associação Brasileira de Engenharia de Produção - ABEPRO, Revista Produção Online

Texto completo disponível

9
La lechera y el lobby: análisis del discurso de los grupos de presión de la industria láctea europea
Material Type:
Artigo
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La lechera y el lobby: análisis del discurso de los grupos de presión de la industria láctea europea

Ruiz Carreras, María

Instituto Latinoamericano de Estudios Críticos Animales 2021

Texto completo disponível

10
Milk and Dairy Product Technology
Material Type:
Livro
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Milk and Dairy Product Technology

Edgar, Spreer Axel, Mixa

Milton: Routledge 1998

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