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Resultados de 1 a 10 de 21  para Produção Intelectual da USP

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1
Perfil microbiólogico de queijo minas frescal probiótico
Perfil microbiólogico de queijo minas frescal probiótico
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Perfil microbiólogico de queijo minas frescal probiótico

Tania Yasuko Okazaki João Henrique Alarcon Alegro; Juliana Schwarz da Rocha; Susana Marta Isay Saad; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (6. 2001 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 37, supl. 1, p. 41 Res. ALN42, 2001

São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP 2001

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2
Alta concentração de bactérias indica contaminação de amostras de queijo Minas frescal
Alta concentração de bactérias indica contaminação de amostras de queijo Minas frescal
Material Type:
Artigo de Jornal 		Adicionar ao Meu Espaço

Alta concentração de bactérias indica contaminação de amostras de queijo Minas frescal

Susana Marta Isay Saad Juliana Schwarz da Rocha; Flávia Carolina Alonso Buriti

Agência USP de Notícias São Paulo jan. 2005. p.

São Paulo 2005

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3
Microbiologia de queijo minas frescal probiótico contendo L. acidophilus
Microbiologia de queijo minas frescal probiótico contendo L. acidophilus
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Microbiologia de queijo minas frescal probiótico contendo L. acidophilus

Juliana Schwarz da Rocha João Henrique Alarcon Alegro; Susana Marta Isay Saad; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (7. 2002 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (17. 2002 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (10. 2002 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (37. 2002 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 38, supl. 1 , p. 63 res. ALN45, 2002

São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP 2002

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4
Necessidade de reavaliação da padronização, qualidade e comercialização de queijo minas frescal
Necessidade de reavaliação da padronização, qualidade e comercialização de queijo minas frescal
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Necessidade de reavaliação da padronização, qualidade e comercialização de queijo minas frescal

Juliana Schwarz da Rocha Flávia Carolina Alonso Buriti; Haíssa Roberta Cardarelli; Susana Marta Isay Saad; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (8. 2003 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (18. 2003 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (11. 2003 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (38. 2003 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 39, supl. 3, p. 55 res. ALN41, 2003

São Paulo 2003

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5
Estudo de queijo Minas frescal processado com a adição de uma cultura probiótica de Lactobacillus casei
Estudo de queijo Minas frescal processado com a adição de uma cultura probiótica de Lactobacillus casei
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo de queijo Minas frescal processado com a adição de uma cultura probiótica de Lactobacillus casei

Eliane Gillieron Assis Susana Marta Isay Saad; João Henrique Alarcon Alegro; Juliana Schwarz da Rocha; Flávia Carolina Alonso Buriti; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (10. 2002 Ribeirão Preto)

Resumos São Paulo : Universidade São Paulo, 2002

São Paulo Universidade de São Paulo 2002

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6
Viability of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium lactis in Minas frescal cheese
Viability of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium lactis in Minas frescal cheese
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Viability of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium lactis in Minas frescal cheese

João Henrique Alarcon Alegro J. S Rocha; Susana Marta Isay Saad; Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de Alimentos (7. 2002 Santiago); Congreso Chileno de Microbiologia e Higiene de Alimentos (1. 2002 Santiago)

Resumenes de Trabajos Santiago, 2002

Santiago 2002

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7
Queijo Minas frescal probiótico processado com adição de Lactobacillus acidophilus aspectos microbiológicos
Queijo Minas frescal probiótico processado com adição de Lactobacillus acidophilus aspectos microbiológicos
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Queijo Minas frescal probiótico processado com adição de Lactobacillus acidophilus aspectos microbiológicos

Juliana Schwarz da Rocha Susana Marta Isay Saad; João Henrique Alarcon Alegro; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (10. 2002 Ribeirão Preto)

Resumos São Paulo : Universidade São Paulo, 2002

São Paulo Universidade de São Paulo 2002

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8
Microbiological profiles of probiotic Minas frescal cheese manufactured with the addition of Lactobacillus acidophilus
Microbiological profiles of probiotic Minas frescal cheese manufactured with the addition of Lactobacillus acidophilus
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Microbiological profiles of probiotic Minas frescal cheese manufactured with the addition of Lactobacillus acidophilus

J. S. Rocha João Henrique Alarcon Alegro; Susana Marta Isay Saad; Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de Alimentos (7. 2002 Santiago); Congreso Chileno de Microbiologia e Higiene de Alimentos (1. 2002 Santiago)

Resumenes de Trabajos Santiago, 2002

Santiago 2002

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9
Incorporation of Lactobacillus acidophilus in Minas fresh cheese and its implications for textural and sensorial properties during storage
Incorporation of Lactobacillus acidophilus in Minas fresh cheese and its implications for textural and sensorial properties during storage
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Incorporation of Lactobacillus acidophilus in Minas fresh cheese and its implications for textural and sensorial properties during storage

Flávia Carolina Alonso Buriti Juliana Schwarz da Rocha; Susana Marta Isay Saad

International Dairy Journal Oxford v. 15, n. 12, p. 1279-1288, 2005

Oxford 2005

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10
Incorporation of Lactobacillus acidophilus in Minas fresh cheese and its implications for textural and sensorial properties during storage
Incorporation of Lactobacillus acidophilus in Minas fresh cheese and its implications for textural and sensorial properties during storage
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Incorporation of Lactobacillus acidophilus in Minas fresh cheese and its implications for textural and sensorial properties during storage

Flávia Carolina Alonso Buriti Juliana Schwarz da Rocha; Susana Marta Isay Saad

International Dairy Journal Oxford v. 15, n. 12, p. 1279-1288, 2005

Oxford 2005

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Deste Autor:

  1. Rocha, J
  2. Saad, S
  3. Buriti, F
  4. Alegro, J
  5. Assis, E

Neste Assunto:

  1. Queijo
  2. Microbiologia De Alimentos
  3. Lactobacillus
  4. Alimentos (Microbiologia)
  5. Queijo (Microbiologia)

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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