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Development and characterization of products derived from sea buckthorn (Hippophae rhamnoides) berries
Development and characterization of products derived from sea buckthorn (Hippophae rhamnoides) berries
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Development and characterization of products derived from sea buckthorn (Hippophae rhamnoides) berries

Vilas Franquesa, Arnau

Universitat Autònoma de Barcelona 2022

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2
Thermodynamic analysis and modeling of water vapor adsorption isotherms of roasted specialty coffee (Coffee arabica L. cv. Colombia)
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Thermodynamic analysis and modeling of water vapor adsorption isotherms of roasted specialty coffee (Coffee arabica L. cv. Colombia)

Collazos Escobar, Gentil Andres

Universitat Politècnica de València 2020

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3
Estrategias para la valorización de la biomasa generada en la producción y transformación del cacao (Theobroma cacao)
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Estrategias para la valorización de la biomasa generada en la producción y transformación del cacao (Theobroma cacao)

Gutiérrez Chávez, Jesús Anthony

Universitat Politècnica de València 2020

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4
Formulación y caracterización de las propiedades reológicas y digestivas de una crema de champiñones enriquecida en proteína y con textura modificada
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Formulación y caracterización de las propiedades reológicas y digestivas de una crema de champiñones enriquecida en proteína y con textura modificada

Benzama, Kaouther

Universitat Politècnica de València 2021

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5
Diseño de alimentos lácteos con capacidad saciante. Relación entre estructura, procesamiento oral y percepción
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Diseño de alimentos lácteos con capacidad saciante. Relación entre estructura, procesamiento oral y percepción

Morell Esteve, Pere

Universitat Politècnica de València 2017

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6
Enriquecimiento de cremas de verduras con harina de legumbre. Efecto en la reología, comportamiento en boca y propiedades sensoriales
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Enriquecimiento de cremas de verduras con harina de legumbre. Efecto en la reología, comportamiento en boca y propiedades sensoriales

Abreu Quezada, Luis Alfredo

Universitat Politècnica de València 2017

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7
Estudio, aplicación y propuesta de automatización del procesamiento de imágenes por resonancia magnética para la evaluación y detección de defectos internos de calidad en cítricos y melocotones
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Estudio, aplicación y propuesta de automatización del procesamiento de imágenes por resonancia magnética para la evaluación y detección de defectos internos de calidad en cítricos y melocotones

Aristizábal Torres, Iván Darío

Universitat Politècnica de València 2008

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