skip to main content
Idioma:
Refinado por: assunto: Microbial Technology In Food Processing remover
Result Number Material Type Add to My Shelf Action Record Details and Options
1
Effect of Using Attenuated Lactic Starter Cultures on Lipolysis and Proteolysis in Low Fat Kaşar Cheese
Effect of Using Attenuated Lactic Starter Cultures on Lipolysis and Proteolysis in Low Fat Kaşar Cheese
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of Using Attenuated Lactic Starter Cultures on Lipolysis and Proteolysis in Low Fat Kaşar Cheese

Ayşe Gürsoy

Journal of Agricultural Sciences, 2009-01, Vol.15 (3), p.285-292 [Periódico revisado por pares]

Faculty of Agriculture, Ankara University

Sem texto completo

Citações Citado por
2
Identification and distribution of lactic acid bacteria during the ripening of Şavak tulum cheese
Identification and distribution of lactic acid bacteria during the ripening of Şavak tulum cheese
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Identification and distribution of lactic acid bacteria during the ripening of Şavak tulum cheese

ÖKSÜZTEPE, Gülsüm ; PATIR, Bahri ; ÇALICIOĞLU, Mehmet

Turkish journal of veterinary & animal sciences, 2005, Vol.29 (3), p.873-879 [Periódico revisado por pares]

TÜBİTAK

Texto completo disponível

Citações Citado por
3
Erzincan tulum peyniri üretiminde alternatif yöntemlerin araştırılması
Erzincan tulum peyniri üretiminde alternatif yöntemlerin araştırılması
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Erzincan tulum peyniri üretiminde alternatif yöntemlerin araştırılması

AYDIN, Berna, Duman ; GÜLMEZ, Murat

Veteriner fakultesi dergisi, 2008, Vol.14 (1), p.67-73 [Periódico revisado por pares]

Kafkas Üniversitesi

Texto completo disponível

Citações Citado por
4
Yeasts as ripening adjunct cultures in Turkish white brined cheese production
Yeasts as ripening adjunct cultures in Turkish white brined cheese production
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Yeasts as ripening adjunct cultures in Turkish white brined cheese production

Kesenkaş, H., Ege University, Faculty of Agriculture, İzmir (Turkey). Div. of Dairy Technology ; Akbulut, N., Ege University, Faculty of Agriculture, İzmir (Turkey). Div. of Dairy Technology

Turkish journal of veterinary & animal sciences, 2008-01, Vol.32 (5), p.327-333 [Periódico revisado por pares]

TÜBİTAK

Texto completo disponível

Citações Citado por
5
Beyaz peynir üretiminde Enterococcus faecium’un starter kültür olarak kullanılması
Beyaz peynir üretiminde Enterococcus faecium’un starter kültür olarak kullanılması
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Beyaz peynir üretiminde Enterococcus faecium’un starter kültür olarak kullanılması

GÖNCÜOĞLU, Muammer ; Seda, Fatma ; KASIMOĞLU, Aylin

Veteriner Fakültesi dergisi, 2009, Vol.50 (1), p.249-254 [Periódico revisado por pares]

Sem texto completo

Citações Citado por
6
Beyaz Peynirin Bileşim, Kalite, Mikroflora ve Olgunlaşması
Beyaz Peynirin Bileşim, Kalite, Mikroflora ve Olgunlaşması
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Beyaz Peynirin Bileşim, Kalite, Mikroflora ve Olgunlaşması

ÇELİK, Şerafettin ; UYSAL, Şükran

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2009-01, Vol.40 (1), p.141-151

Erzurum: Atatürk University, Ziraat Fakültesi - Agricultural Faculty

Texto completo disponível

Citações Citado por
7
Staphylococcus xylosus ve Lactobacillus plantarum Suşlarının Sucuğun Duyusal Özellikleri ve Renk Değerleri Üzerine Etkileri
Staphylococcus xylosus ve Lactobacillus plantarum Suşlarının Sucuğun Duyusal Özellikleri ve Renk Değerleri Üzerine Etkileri
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Staphylococcus xylosus ve Lactobacillus plantarum Suşlarının Sucuğun Duyusal Özellikleri ve Renk Değerleri Üzerine Etkileri

KABAN, Güzin ; KAYA, Mükerrem

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2007-01, Vol.38 (1), p.83-89

Erzurum: Atatürk University, Ziraat Fakültesi - Agricultural Faculty

Texto completo disponível

Citações Citado por
8
Farklı starter kültür kombinasyonlarının fermente sucuklardaki etkileri
Farklı starter kültür kombinasyonlarının fermente sucuklardaki etkileri
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Farklı starter kültür kombinasyonlarının fermente sucuklardaki etkileri

KÖSE, Ali ; GÖNÜLALAN, Zafer ; ARSLAN, Ali

Turkish journal of veterinary & animal sciences, 2004, Vol.28 (1), p.7-16 [Periódico revisado por pares]

TÜBİTAK

Texto completo disponível

Citações Citado por
9
Sucuk üretiminde starter kültür kullanımının ve farklı nitrit düzloranını Listeria monocytogenes' in gelişimi üzerine etkisi
Sucuk üretiminde starter kültür kullanımının ve farklı nitrit düzloranını Listeria monocytogenes' in gelişimi üzerine etkisi
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Sucuk üretiminde starter kültür kullanımının ve farklı nitrit düzloranını Listeria monocytogenes' in gelişimi üzerine etkisi

GÖKALP, Hüsnü Yusuf ; KAYA, Mükerrem

Turkish journal of veterinary & animal sciences, 2004, Vol.28 (6), p.1121-1127 [Periódico revisado por pares]

TÜBİTAK

Texto completo disponível

Citações Citado por
10
Farklı laktik starter kültürler kullanılarak üretilen sucuklarda Listeria monocytogenes' in davranışı
Farklı laktik starter kültürler kullanılarak üretilen sucuklarda Listeria monocytogenes' in davranışı
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Farklı laktik starter kültürler kullanılarak üretilen sucuklarda Listeria monocytogenes' in davranışı

GÖKALP, Hüsnü Yusuf ; KAYA, Mükerrem

Turkish journal of veterinary & animal sciences, 2004, Vol.28 (6), p.1113-1120 [Periódico revisado por pares]

TÜBİTAK

Texto completo disponível

Citações Citado por

Personalize Seus Resultados

  1. Editar

Refine Search Results

Expandir Meus Resultados

  1.   

Mostrar Somente

  1. Recursos Online (8)
  2. Revistas revisadas por pares (8)

Data de Publicação 

De até
Refinar
  1. Antes de1999  (1)
  2. 1999Até1999  (1)
  3. 2000Até2003  (1)
  4. 2004Até2005  (4)
  5. Após 2005  (8)
  6. Mais opções open sub menu

Idioma 

  1. Turco  (10)
  2. Inglês  (6)
  3. Mais opções open sub menu

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

Buscando em bases de dados remotas. Favor aguardar.