4 Resultados para Busca Geral
Ordenado por:
Ordenado por:
RelevânciaOr hit Enter to replace sort method
- Relevância
- Data mais recente
- Data mais antiga
- Mais acessados
- Autor
- Título
Refinado por:
tipo de recurso:
Produções Acadêmicas
| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
|---|---|---|---|
| 1 |
Material Type: Dissertação de Mestrado
|
|
Redução dos níveis de gordura em mortadela bologna e sua influência sensorial em provadores de diferentes idadesSpada, Fernanda PapaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2013-07-15Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
| 2 |
Material Type: Dissertação de Mestrado
|
|
Freqüência de Listeria monocytogenes em Mortadelas e Comportamento Durante o Processamento Industrial e EstocagemBersot, Luciano Dos SantosBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2000-05-30Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
| 3 |
Material Type: Tese de Doutorado
|
|
Filmes à base de blenda gelatina-quitosana com agentes ativos nanoemulsificados: desenvolvimento, caracterização e aplicação na conservação de mortadela fatiada refrigeradaPérez Córdoba, Luis JaimeBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2018-07-26Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
| 4 |
Material Type: Tese de Doutorado
|
|
Aplicação de fibra obtida da polpa da laranja na elaboração de mortadela de frangoBortoluzzi, Rodicler CerezoliBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2009-06-19Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
Personalize Seus Resultados
Refine Search Results
Expandir Meus Resultados
Refinar Meus Resultados
Assunto
- Mortadella Sausage (2)
- Idosos (1)
- Emulsion (1)
- Vida Útil (1)
- Análise Sensorial (1)
- Nanoemulsão (1)
- Biopolímeros (1)
- Sensorial Analysis (1)
- Alimentos (Microbiologia) (1)
- Mortadella Processing (1)
- Mortadela De Frango (1)
- Tocopherol (1)
- Hidrocolóides (1)
- Orange Fiber (1)
- Óleo Essencial De Alho (1)
- Meat Emulsion (1)
- Jovens (1)
- Vida-De-Prateleira (1)
- Microscopy (1)
-
Mais opções
Autor/Criador
- Pérez Córdoba, L (1)
- Sobral, P (1)
- Destro, M (1)
- Bersot, L (1)
- Bortoluzzi, R (1)
- Spada, F (1)
- Shimokomaki, M (1)
- Castillo, C (1)
-
Mais opções
Biblioteca
Página Inicial
RSS
Feed
Políticas
Fale Conosco-
Realização:
Logos de Redes Sociais: 