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1
A program for control of lipid oxidation (LO) in meat foods and its public health importance
A program for control of lipid oxidation (LO) in meat foods and its public health importance
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A program for control of lipid oxidation (LO) in meat foods and its public health importance

Carlos Kusano Bucalen Ferrari Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres; Third International Food Data Conference (1999 Roma)

Abstracts Roma : Food and Agriculture Organization of the United Nations, 1999

Roma Food and Agriculture Organization of the United Nations 1999

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-31/1999 ) e outros locais(Acessar)

2
Role of mechanically deboned poultry meat (MDPM) on the nutritive, sensory, and nutrient content of sausages
Role of mechanically deboned poultry meat (MDPM) on the nutritive, sensory, and nutrient content of sausages
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Role of mechanically deboned poultry meat (MDPM) on the nutritive, sensory, and nutrient content of sausages

M. R. P. A. Mello Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres; IFT Annual Meeting (1999 Chicago)

Technical program : book of abstracts Chicago : Institute of Food Technologist, 1999

Chicago Institute of Food Technologist 1999

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-28/1999 ) e outros locais(Acessar)

3
Composicao centesimal e valor calorico de alimentos de origem animal comercializados na cidade de sao paulo
Composicao centesimal e valor calorico de alimentos de origem animal comercializados na cidade de sao paulo
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Composicao centesimal e valor calorico de alimentos de origem animal comercializados na cidade de sao paulo

Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres N. C Campos; M L G Duarte; R S Minazzi-Rodrigues; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (1994 São Paulo)

Programa e Comunicacoes Cientificas São Paulo : Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 1994

São Paulo Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos 1994

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-06/1994 ) e outros locais(Acessar)

4
Food intake of students, São Paulo, Brazil role of nitrate and nitrite
Food intake of students, São Paulo, Brazil role of nitrate and nitrite
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Food intake of students, São Paulo, Brazil role of nitrate and nitrite

Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres A Lucca; A Rabay; A Roviello; Sophia Cornbluth Szarfarc; International Congress of Nutrition (16. 1997 Montreal)

Abstracts Montreal : IUNS, 1997

Montreal IUNS 1997

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-32/1997 ) e outros locais(Acessar)

5
Carne mecanicamente separada (ems) mudanca seletiva e ruptura historica
Carne mecanicamente separada (ems) mudanca seletiva e ruptura historica
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Carne mecanicamente separada (ems) mudanca seletiva e ruptura historica

Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres A F Roge-Ferreira; M D Hirschbruch; C D Rimoldi; Simposio de Iniciacao Cientifica (2. 1994 São Paulo)

Simposio de Iniciacao Cientifica, 2 Sao Paulo : Universidade de Sao Paulo, 1994

São Paulo Universidade de Sao Paulo 1994

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-14/1994 ) e outros locais(Acessar)

6
Use of fat replacers and their role in nutritive, sensory, and lipid stability evaluation in linguiça (fresh pork sausage)
Use of fat replacers and their role in nutritive, sensory, and lipid stability evaluation in linguiça (fresh pork sausage)
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Use of fat replacers and their role in nutritive, sensory, and lipid stability evaluation in linguiça (fresh pork sausage)

S. C. Rocco Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres; Elisa Tieko Okani; Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva; IFT Annual Meeting (1999 Chicago)

Technical program : book of abstracts Chicago : Institute of Food Technologist, 1999

Chicago Institute of Food Technologist 1999

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-29/1999 ) e outros locais(Acessar)

7
Papel dos substitutos de gordura na redução dos teores de lipídios, colesterol e valor calórico em linguiças frescais
Papel dos substitutos de gordura na redução dos teores de lipídios, colesterol e valor calórico em linguiças frescais
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Papel dos substitutos de gordura na redução dos teores de lipídios, colesterol e valor calórico em linguiças frescais

S. C. Rocco G. R Sampaio; Eliza Tieko Okani; Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (5. 1999 São Paulo)

Nutrição: perspectivas para o próximo século: livro de resumos São Paulo : SBAN, 1999

São Paulo SBAN 1999

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-43/1999 ) e outros locais(Acessar)

8
Teores de lípides em alimentos cárneos
Teores de lípides em alimentos cárneos
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Teores de lípides em alimentos cárneos

Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres G. R Sampaio; Eliza Tieko Okani; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (5. 1999 São Paulo)

Nutrição: perspectivas para o próximo século: livro de resumos São Paulo : SBAN, 1999

São Paulo SBAN 1999

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-46/1999 ) e outros locais(Acessar)

9
Influência da cocção e preparação na composição nutricional de cortes de frango
Influência da cocção e preparação na composição nutricional de cortes de frango
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Influência da cocção e preparação na composição nutricional de cortes de frango

G. Friedler G. R Sampaio; Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (5. 1999 São Paulo)

Nutrição: perspectivas para o próximo século: livro de resumos São Paulo : SBAN, 1999

São Paulo SBAN 1999

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-45/1999 ) e outros locais(Acessar)

10
Avaliação do teor de minerais em matérias-primas de carne de frango mecanicamente separada (CFMS) e de produtos cárneos comerciais contendo (CFMS) em suas formulações
Avaliação do teor de minerais em matérias-primas de carne de frango mecanicamente separada (CFMS) e de produtos cárneos comerciais contendo (CFMS) em suas formulações
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação do teor de minerais em matérias-primas de carne de frango mecanicamente separada (CFMS) e de produtos cárneos comerciais contendo (CFMS) em suas formulações

M. R. P. A. Mello Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres; N. C Campos; R Olivo; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (5. 1999 São Paulo)

Nutrição: perspectivas para o próximo século: livro de resumos São Paulo : SBAN, 1999

São Paulo SBAN 1999

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-44/1999 ) e outros locais(Acessar)

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